喜欢吃鸡爪，每次都是炖着吃。这次想吃的健康些，就做了柠檬凤爪，操作简单。
By 胖baby肉肉
用料
- 鸡爪 15个左右
- 柠檬 1个
- 小米辣 6个
- 泡椒 适量
- 姜 6丝
- 花椒 6粒
- 料酒 适量
- 生抽 4勺
- 醋 4勺
- 耗油 一勺
- 糖 适量
- 盐 适量
- 泡椒水 四勺
- 蒜蓉 适量
- 白醋 4勺
- 鱼露 1勺
- 香油 2勺
做法步骤
1、鸡爪解冻 清水 姜 葱丝 料酒泡几个小时（去腥）
2、凉水 料酒 花椒 鸡爪下锅 煮十分钟 过程中撇去浮沫 捞出洗净鸡爪 泡在凉水中（更有嚼劲）
3、切好配料柠檬 小米辣 蒜蓉 少许姜丝
4、将调料依次放入，注意老抽的放入量，以防颜色过重。
5、带上手套，手抓匀进行腌制 撒上少许白芝麻 如果调料不能盖住鸡爪 可以稍稍加一点点水 放入冰箱，冷藏数小时
6、最后就完成了✅ 很简单，只需用料齐全，没有操作难度，可以一试！ 又酸又辣，适合夏天食用！
小贴士
调料比例根据自己喜好搭配哦 喜欢蒜就多来点蒜 喜欢柠檬就多来点柠檬 祝你成功哦
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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