热干面，驰名中外的特色风味小吃，是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一。热干面通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、辣萝卜丁，卤水汁、生抽为辅助材料，制作出来的热干面其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。
到了武汉，如果说你没有吃上一碗当地的热干面，有人都会笑话你，就如同到了北京，没有吃上全聚德烤鸭一样。
其实，要想吃上正宗的武汉热干面，在郑州就可以满足你的味蕾，在郑东新区黄河南路与熊尔河路交叉口的阿卡迪亚小区北门就有一家闻名遐迩的热干面店----郭记老汉口热干面店，自经营以来，几乎天天爆满，不仅有附近写字楼的帅哥美女，还有从远处慕名驾车而来的食客，其热干面每天的销售量过千碗，从其每天排长队就餐就可见一斑。
为什么有那么多人喜欢吃这家的热干面呢？其主要原因就是店老板诚信经营，为人厚道，充满爱心，更重要的原因当属味道正宗，因为其食材绝大部分都来自武汉。
郭长利老板祖籍是山东，但长期在湖北工作，曾经是湖北杂技团的一名杂技演员，技艺高超，多次出国表演，获奖无数，为国家争得很多荣誉。
在武汉工作期间，他最爱吃的就是当地的风味小吃----热干面，在享受美食的同时与店老板聊天，时间一长，他便萌发了拜师学艺之意，一则可以随时吃上一碗热干面，其二还能带来丰厚回报，因此，在他因为年龄从杂技团退役后，首先就想到自己开一家味道正宗的热干面店。
由于，郭长利勤奋好学，聪明能干，很快，他就学会了制作味道正宗的武汉热干面，几年前，在现在之处的西边开店了，为了让大家吃上正宗的=热干面，他选用的食材几乎都来自湖北，辣椒粉、酸豆角、腌萝卜等等。
热干面是该店的主打小吃，还有同样著名的三鲜豆皮、黄金面窝、桂花糊米酒等等，味道都非常不错。
一次性碗筷，都选用卫生质量达标的，不计成本，而像辣椒粉、酸豆角、腌萝卜、小香葱，食客是自助的，想吃多少就可取用多少，甚至可以打包带走一些，虽然，这些配料成本不菲，可店老板从不吝惜。
在该店就餐，如果食客落下了物品被服务员捡到，服务员会将遗落物品对着摄像头，然后交给店老板，像钱包、提包不会自行打开，而是一直等失主来领取，在监控底下当众打开，查验物品，确定里边物品与失主所描述的一样后再放心交还，此举被广大食客津津乐道。
郭长利老板还是个热心肠，是所在阿卡迪亚小区赫赫有名的公益人士，几年前就给老年活动室免费供应饮用水一一直到现在，阿卡迪亚小区60岁老人可以免费享用热干面，他每年参加所在小区植树活动，更是出资修建小区道路等等，他的善举也赢得了大家的尊重，获奖无数。
要求这家吃热干面，最好早点去，尤其是晚餐，因为去晚了，可能有些小吃卖完了。
