提到水芹菜,我们都不陌生。水芹菜不但有很多的药用价值还含有丰富的营养物质,其产量高而稳,病虫害少,是无公害食品。哈妹每到夏季没胃口就特别喜欢吃水芹菜。
水芹含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩,清香爽口,可生拌或炒食。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经,有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。
水芹光是闻闻都很臭,但一斤却要5块钱,夏天拌一拌清热去火,跟着哈妹一起看看美味的凉拌水芹菜的具体烹饪步骤,老少皆宜,做法简单!
凉拌水芹菜
配料:
水芹菜一把、橄榄油适量、红辣椒适量、蒜头适量、盐适量、生抽适量、糖适量
烹饪步骤:
1.水芹菜摘掉老梗,老叶
2.清洗干净
3.来一张大图,让大家看清楚水芹菜的样子
4.红辣椒切圈,蒜头切碎
5.水芹菜过水,水滚放水芹菜入锅
6.水滚煮两分钟即可
7.捞起放凉,拧干水切段
8.把切好的水芹菜放入大一点的容器里,加蒜蓉,辣椒,橄榄油,盐,生抽,糖
9.搅拌均匀即可
10.美味做好啦
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