By 不会做饭的设计师
用料
- 五花肉 2斤
- 荔浦芋头 一个
- 酸梅 2颗
- 陈皮果 适量
- 葱白 适量
- 南乳 适量
- 五香粉 1勺
做法步骤
1、1.五花肉洗净焯水
2、2.焯水
3、3.焯水五花肉拿牙签扎猪皮，用盐涂抹猪皮
4、4.芋头削皮，并切片
5、5.芋头先下油锅炸制5分钟
6、6.油温升高，把五花肉带皮的面向下下锅油炸
7、7.盖上盖子防止油溢出
8、8.炸好出锅
9、9.金黄金黄的，出锅后五花肉泡冷水
10、10.加入话梅、陈皮果、葱白、生抽、老抽、南乳、五香粉等调料
11、11.扣肉切片，并把刚才的调料倒入搅拌
12、12.一片扣肉，一片芋头放置
13、13.放置入碗后，倒入刚才的料汁
14、14.上锅蒸40分钟
15、15.出锅后用一个盘子把扣肉倒扣进盘中
16、16.完成
17、完成
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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