120急救站：清怡
枸杞大家很熟悉，它有明目、补血、降糖、降脂、防止动脉粥样硬化、治疗高血压、调节免疫功能、抗衰老等作用，是药食两用的药材，临床应用非常广泛。可你认识地骨皮吗？
中药地骨皮就是枸杞根，亦称仙人仗、山杞子根、杞根、地骨、地辅、地节、山枸杞根、红榴根皮等，味甘性寒，有清热凉血的作用，医学上主要用来治疗虚劳潮热盗汗、肺热咳喘、吐血、流鼻血、尿血、糖尿病、高血压、痈疮肿毒等疾病。除了药用外，日常生活还可以用来强身健体，吃火锅时加入枸杞根可以起到清肺解热的作用，平时还可以当茶饮，民间流传用枸杞根煮青皮鸭蛋服用可以清内热、去胎毒。现代药理研究证实，枸杞根有解热、降压、降血糖、降血脂、升高白细胞和抗肿瘤等作用。有道书上记载：“千载枸杞根，其形如犬者，食之成仙。”由此枸杞根的作用可窥见一斑。
枸杞根的制备：
春初或秋后采挖枸杞树根部，洗净，剥取根皮，晒干即可，妥善保管备用。
几个小食疗方：
枸杞根火锅
依个人口味熬制烫锅，熬汤时加入少许洗净切断的鲜枸杞根或晒干的枸杞根，制好备用。食用时将枸杞根火锅汤加热放入食材煮熟、加入盐等调味后即可食用。
功效：清肺解热去火，且略带甜香之气，回味无穷。
枸杞根母鸡汤
将母鸡宰杀洗净，鲜枸杞根洗净切段，与母鸡一同放入锅中，加适量清水，用大火煮开后，改用小火炖3小时即可食用。
功效：补血健肾。适于肾虚血亏的人群食用，特别适于孕妇食用。
双鱼枸杞根汤
将收拾干净切块的生鱼、甲鱼放入沸水中，打去浮沫捞出备用。锅中加入高汤，将氽过水的生鱼和甲鱼、洗净的枸杞根放入锅中煲熟，加入盐、鸡精、香菜段即可食用。
功效：生精固精。适于肝肾不足、气血亏虚的人群食用。
淮山甲鱼枸杞根汤
将甲鱼收拾干净切块氽水后备用。锅中放入清水，将氽过水的甲鱼、洗净的淮山药、枸杞根、姜片放入锅中，加少许料酒，大火煮沸，转小火煮约1小时，加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可食用。
功效：强精固肾。适于肾阴亏虚的人群食用。
虫草甲鱼枸杞根汤
将甲鱼收拾干净切块氽水后备用。锅中放入清水，将氽过水的甲鱼、洗净的虫草、枸杞根、盐、葱、姜、料酒，煮熟趁热食用。
功效：滋阴补肾，益精明目。适于体质虚弱、盗汗自汗、咳嗽低热及免疫功能低下的人群食用。
水蛇枸杞根汤
将水蛇收拾干净切段氽水后备用。锅中放入高汤，将氽过水的水蛇、洗净的枸杞根放入锅中煲熟，加入盐等调味后即可食用。
功效：补肾益精。适于肾精亏虚的男性人群食用。
食用注意：脾胃虚寒者忌服，虚劳火旺而脾胃薄弱、食少泄泻者少用，假热者勿用。
特别注意
食疗方以实物为准，与本文配图无关。
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