这阵子榴莲真是太火了，小厨的朋友圈中掀起了一股吃榴莲的热潮。也许是冲着一只榴莲顶3只鸡，又或许是真的爱吃去的。团购群里的榴莲刚一上架就瞬间被秒抢光了。可是榴莲价格有点贵，很多人一是盲选，二是真的不会选，买回去的榴莲要么是虽个大，但是皮厚，肉薄，真的是很浪费钱。
榴莲虽说营养价值丰富，但是也不见得所有人都喜欢，对它是两极的态度。它自身独特的果香，喜欢的人觉得它是香，对它情有独钟，爱得让人无法自拔，越吃越上瘾，会是个十足的榴莲控。不喜欢的人觉得它是臭的，避之而不及，闻之色变。
- 看尖刺
榴莲的外面长满了尖刺，跟狼牙棒似的，如果尖刺的形状是又大又矮而且它的间距也比较稀，一般果肉较多，皮还比较薄。但是，如果尖刺又长又尖，刺尖且紧密，说明它没有长开，则果肉不饱满，皮较厚，这样的榴莲不好吃。稍微轻轻用力捏一下相邻间的两个尖刺对捏，如果能轻易的把尖刺捏动，说明比较熟。如果相邻两个尖刺非常坚硬，则说明还榴莲还是比较生。
如果两个看起来大小差不多的榴莲，重量比较轻的，那榴莲的果核比较小。榴莲的形状也很重要，同等 重量的榴莲长得越长，它肉就越细少，肉细的再加上里面核本来就很大，就会肉比较少。要选择榴莲的两头都是平的，圆形的它的肉是饱满的
- 看表皮颜色
一般外壳看起来呈现比较透体的金黄色，代表榴莲比较成熟，如果青色太多代表不成熟。（除了个别品种以外，）如小厨的朋友们最爱的就是泰国的金枕了，价格一般在二十左右一斤，如果价格太便宜的话就不要选了。
金黄色
- 看开裂程度
如果榴莲外壳已经开口，而且开口比较大，说明熟透了，容易污染变质，不要选。尽量挑选，刚刚开口，或是没有开口，刀子轻轻就能撬开的榴莲。
- 闻气味
不熟的榴莲闻起来是带有点青草味，但是熟透的榴莲闻起来味道非常的香浓，如果已经出现有酒精的味道，说明已经腐烂变质，这种时候就不要选了。我们这样闻，拿起榴莲，闻拇指和食指间的位置。鼻头轻触食指上，这样既不会扎到鼻子，又能在榴莲的味道形成一个小空间，我们闻的时候味道越浓越好。
如果果柄较粗壮且新鲜，用指甲轻按可以出现指甲痕的则说明榴莲是新鲜的。如果果柄小且干燥，说明榴莲已经放很久了。
摇晃榴莲，如果听到果肉里面摇晃的声音，转一转榴莲，感觉到里面的肉在摇晃，说明已经成熟脱落了。但是这种榴莲要尽快食用。
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