准备材料:黄油130克、低筋面粉135克、可可粉18克、糖粉55克、蛋白1个、盐2克,今天小编就来说说关于维也纳可可酥如何做?下面更多详细答案一起来看看吧!
![维也纳可可酥如何做(维也纳可可酥做法介绍)](http://img.studyofnet.com/upimg/442049103.jpg)
维也纳可可酥如何做
准备材料:黄油130克、低筋面粉135克、可可粉18克、糖粉55克、蛋白1个、盐2克。
黄油室温软化后,加入糖粉,用电动打蛋器搅打均匀,之后加入盐,搅打均匀、
再加入蛋白,继续搅打均匀,打成成白色乳霜状即可。
可可粉与低筋粉混合过筛,倒入黄油混合物中。
用橡胶刮刀搅拌至无干粉的状态。
将面团倒入装好了裱花嘴的裱花袋中。
将面团挤在铺了锡纸的烤盘中。因为垫油纸挤面团的时候极容易粘连,所以这次我用了锡纸来垫。
放进预热180度的烤箱中层,上下火,烤15分钟即可。