42天剖腹产月子餐,今天分享第29天食谱和做法。
剖腹产第29天月子餐
一、早餐
胡萝卜鸡蛋素馅包子几个 鸡茸玉米粥一份
胡萝卜鸡蛋素馅包子、鸡茸玉米粥
胡萝卜鸡蛋素馅包子
准备时间:5分钟
烹饪时间:约65分钟
所需食材
胡萝卜1根 鸡蛋1个 发面面团240克 糖1小勺 食用油适量 盐少量 香油1小勺
烹饪步骤
1、准备所需食材:胡萝卜1根、鸡蛋1个、发面面团200克、糖1小勺、食用油适量、盐少量、香油1小勺。
2、胡萝卜洗净擦丝,然后加入一个炒好的鸡蛋碎,1小勺糖,少量食用油搅拌均匀,之后加盐调好味,最后再倒入1小勺香油,这样包子的胡萝卜馅就调好了。
3、把面团均匀的分成8份,大概30克左右一份的小剂子,然后把小剂子擀成皮,就可以包包子了。
4、根据自己的包法,捏上褶包上就可以上蒸锅了。(蒸锅里放点温水,这样可以帮助包子2次醒发)
5、盖上锅盖大概醒发了25分钟,这样就可以开火蒸了。
6、大火烧开锅,转中火一共用时20分钟,这样包子就好了。
鸡茸玉米粥
准备时间:5分钟
烹饪时间:约55分钟
所需食材
大米80克 鸡胸肉1块 甜玉米粒50克 料酒12克 胡萝卜12克 鸡茸玉米羹汤料1袋
烹饪步骤
1、准备所需食材:大米80克、鸡胸肉1块、甜玉米粒50克、料酒12克、胡萝卜12克、鸡茸玉米羹汤料1袋。
2、浸泡大米,煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。
3、甜玉米粒提前焯熟;胡萝卜洗净,然后去皮切小丁备用。
4、鸡胸肉洗净,然后去脂肪和筋膜,之后将鸡胸肉切成条,然后放入锅中煮熟。
5、将煮熟的鸡胸肉放进碗中,借助擀面杖将鸡胸肉锤松散,然后搓成鸡茸备用。
6、将浸泡好的大米开水下锅,先用大火煮开,再转小火熬煮约30分钟,之后加入鸡茸。
7、加入甜玉米粒和胡萝卜碎,加入适量鸡茸玉米羹汤料,搅拌均匀,搅匀后的鸡茸玉米粥再用小火煮3-4分钟就可以出锅了。
二、午餐
米饭一份 白萝卜炖羊肉一份
米饭和白萝卜炖羊肉
白萝卜炖羊肉
准备时间:5分钟
烹饪时间:约45分钟
所需食材
羊肉250克 白萝卜150克 枸杞少量 姜2片 醋少量
烹饪步骤
1、准备所需食材:羊肉250克、白萝卜150克、枸杞少量。
2、白萝卜洗净,之后削皮切滚刀块。
3、羊肉用清水浸泡共4次,每15分钟换水去除羊膻味儿,之后将羊肉沥水切成立方块。
4、冷水加姜片,之后下羊肉煮开,撇去血沫,然后把羊肉盛出备用。
5、白萝卜加两滴醋,然后放入热水中焯水去苦辣。
6、把以上处理好的食材放入电压力锅中,加入少许盐,加水量与食材平齐,启动炖牛羊肉功能,时间多了即可出锅。
三、白天加餐(上午或者下午均可)
猪脚姜醋一份(提前3天做好)
猪脚姜醋
猪脚姜醋
准备时间:5分钟
烹饪时间:约45分钟
所需食材
添丁甜醋1250毫升 姜500克 猪蹄500克 鸡蛋5个 盐7克
烹饪步骤
第1天
1、准备所需食材:添丁甜醋1250毫升、姜500克、猪蹄500克、鸡蛋5个、盐7克。
2、姜刨皮后洗净,之后垂直切成两半,然后用刀略拍,加入盐腌30分钟,之后用清水洗净。
3、大火隔水蒸30分钟后,用布或者厨房纸吸干水分。
4、起锅,加入添丁甜醋和姜,大火煮沸,转小火煮2小时。之后熄火,姜留在醋中浸泡过夜。
第2天
5、猪蹄去毛,然后洗净斩件备用。
6、起锅注入适量清水煮沸,放入猪蹄灼烫3分钟,之后捞起洗净。
7、另起锅注入适量清水,放入猪蹄,大火煮沸,然后用小火煮45分钟,熄火再焗45分钟,用水把猪蹄冲洗至完全冷却后,沥干水分,把猪蹄放入姜醋煲里,加盖煮沸,转小火煮45分钟,晾凉备用。
8、起锅注入适量清水,放入室温的鸡蛋,大火煮沸,由水沸时开始计时,3分半钟后熄火,立刻把鸡蛋拿出,用清水冲至冷却,然后剥壳备用,再把鸡蛋放进晾凉的姜醋里泡一个晚上。
第3天
9、把猪蹄和鸡蛋捞出,然后用另外一个容器存放。
10、把姜醋煮沸,吃的时候用另外一个煲,用少许姜醋把要吃的猪蹄和姜煮沸,鸡蛋则放进热的醋内泡暖即可享用。
四、晚餐
馒头一个 虫草花乌鸡汤一份
馒头和虫草花乌鸡汤
虫草花乌鸡汤
准备时间:5分钟
烹饪时间:约110分钟
所需食材
乌鸡半只 虫草花25克 桂圆15克 盐少量 料酒适量 清水适量
烹饪步骤
1、准备所需食材:乌鸡半只、虫草花25克、桂圆15克、盐少量、料酒适量、清水适量。
2、乌鸡洗净斩小块;虫草花、桂圆用清水浸泡半小时,然后捞出洗净备用。
3、汤锅加入适量清水,放点料酒,煮开后下入乌鸡块,煮去血水后捞出,冲干净浮沫。
4、把乌鸡块、虫草花、桂圆,放入电饭煲,然后加入适量清水,按下煲汤键,煲汤时间约为1个半小时。
5、汤煲结束后,加入少量盐调味就可以吃了。
小贴士
1、虫草花、桂圆事先泡水能去除涩味。
2、乌鸡先煮去血水再煲,这样汤色更清。
五、晚上加餐
秋葵鸡蛋羹一份
秋葵鸡蛋羹
秋葵鸡蛋羹
准备时间:5分钟
烹饪时间:约40分钟
所需食材
鸡蛋2个 秋葵2根 蒸鱼豉油少量 温开水鸡蛋的1.5倍量
烹饪步骤
1、准备所需食材:鸡蛋2个、秋葵2根、蒸鱼豉油少量、温开水蛋液的1.5倍量。
2、鸡蛋尽量选择在中间位置敲开,并保持蛋壳的完整性,用筷子将鸡蛋顺时针方向100下打散。
3、以半个蛋壳为量器,加入1.5倍的温开水,再次搅拌100下。
4、秋葵去蒂去尖,之后切片,放入蛋液中搅拌均匀。
5、盖上盖子放入电饭煲中,然后选择蒸煮模式。
6、蒸好后淋上少许蒸鱼豉油,调下味就可以吃了。
感谢关注:智小厨,欢迎转发、点赞、收藏、评论,本文为智小厨原创,抄袭必须追究责任。
,