猪尾骨洗净,剁成块,在清水中浸泡半小时,逼出血水后洗净沥水,今天小编就来说说关于酸辣藕粉怎么做?下面更多详细答案一起来看看吧!

酸辣藕粉怎么做(酸辣藕粉的做法)

酸辣藕粉怎么做

猪尾骨洗净,剁成块,在清水中浸泡半小时,逼出血水后洗净沥水。

藕去皮,用刀背剁断藕段。香葱切末。

热锅放油,下姜片和排骨,加盐翻炒至肉变白色,加清水,大火煮开,撇去浮沫。

将排骨连水倒入砂锅中,放少许香醋,盖好锅盖,大火煮开转小火煨。

半个小时后,藕块加入砂锅中,与排骨混合搅匀,接着大火煮开转小火煨。

炖至肉脱骨、藕粉糯即可。吃时可以撒上黑胡椒粉和葱末。