说到咸蛋黄，常见的吃法就是送粥吃，一碗白粥一颗咸蛋简直是早餐绝配。其实用用咸蛋黄做菜也是好吃得很，今天就先给大家分享这道咸蛋黄焗鸡翅尖的做法，咸香细腻，沙沙口感，看着诱人，吃得过瘾！
要我说，鸡真是全身是宝，鸡脖、鸡爪、鸡胗，就没我不喜欢的。就连我最爱的鸡翅尖，都甘愿把自己拆成翅根、翅中、翅尖三个宝贝来让我用无数好方子疼爱它。虽说翅尖没有翅中那般肉厚，但其肉质细嫩，容易入味，嗦起来更有嚼头。炒上一大盘，配点微醺小酒，下酒好菜和煲剧的小零嘴都有了，今晚注定是个美妙之夜~
【食材准备】
生咸蛋黄 10个 / 鸡翅尖 10个
面粉 50g / 玉米淀粉 50g料酒 25g / 生抽 25g / 盐 适量
【做法步骤】01鸡翅尖洗净改刀，倒入料酒、盐、生抽，搅拌均匀后将鸡翅尖腌制半个小时。
02蒸锅上汽后，将生咸蛋黄上锅蒸15分钟。咸蛋黄蒸熟后用勺子碾碎备用，尽量越细腻越好。
03在碗中倒入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，将腌好的鸡翅尖均匀地裹上面粉。
04锅中放入适量油，待油温烧热后，将鸡翅尖放入油锅中，炸至鸡翅尖呈金黄色且熟透即可。05另取一口锅，锅中倒油，放入咸蛋黄碎翻炒，将炸好的鸡翅尖放入咸蛋黄碎中小火继续翻炒，将咸蛋黄碎均匀地裹在鸡翅尖上，出锅撒上适量葱碎即可。
不得不说，这口感简直太惊艳了！吃到嘴里皮酥肉嫩的，有微微的辣感但是很香，表皮的咸蛋黄撒粉吃着感觉也还挺绵密的，吃完一个就想吃下一个的这股劲一直停不下来... 很适合下午馋了或者是晚上夜宵时作为下酒的小零嘴哦~
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