主料 茄子1个、黄瓜半根调料 蒜泥1勺、姜(末)1勺、剁椒1勺、生抽适量、蚝油适量、食盐少许、香油少许,今天小编就来说说关于怎么做黄瓜子?下面更多详细答案一起来看看吧!

怎么做黄瓜子(黄瓜子的制作方法)

怎么做黄瓜子

主料 茄子1个、黄瓜半根

调料 蒜泥1勺、姜(末)1勺、剁椒1勺、生抽适量、蚝油适量、食盐少许、香油少许

圆茄子清洗干净,切去蒂子削去外皮,切成丝

将茄子丝放入大盆子里,用凉开水浸泡上,撒少许盐拌匀

黄瓜用凉开水洗干净,切成丝

小碗,将姜末蒜末放入,淋生抽、蚝油拌匀,腌制一会儿

将浸泡过的茄子倒去发黑的水,再次倒入凉开水冲洗干净,挤干水份

将黄瓜丝、第四步的调味汁,剁辣椒放到一起,所有材料充分拌匀,淋少许香油即可