做的无水蛋糕怎么才能蓬松(教你做无油无水的老式蛋糕)(1)

小时候说到蛋糕,尤其那种圆形的小鸡蛋糕,肯定是最棒的零食了。能隔三岔五吃上一点就特别兴奋了,以至于后来有人在家里买了制作鸡蛋糕的工具,我们周边的邻居都会拿着面粉、鸡蛋、食用油,去他们家来做鸡蛋糕。那真是特别美好的回忆啊!

做的无水蛋糕怎么才能蓬松(教你做无油无水的老式蛋糕)(2)

虽然现在很多糕点太多,有点琳琅满目的感觉,但是对这款正宗的鸡蛋糕口感还是非常留恋的。今天我们就来做一下这款非常好吃的传统鸡蛋糕。相比其它的蛋糕,这种鸡蛋糕外表特别脆,内里特别柔软,浓浓的蛋奶香味,特别好吃哦!传统小糕点,满满的童年记忆,口感一流,能当早餐又能当点心!

做的无水蛋糕怎么才能蓬松(教你做无油无水的老式蛋糕)(3)

很多人在家特别馋西式糕点美食,其实想解馋根本不用犯愁,在家就能轻松搞定。宅家里,教你做无油无水的老式蛋糕,又香又脆,比外面卖的好吃!今天就跟我一起来感受一下这款传统的糕点美食吧,好吃解馋更管饱,又能当早餐,也能当零食,特别过瘾!


【无油小蛋糕】

制作配料:鸡蛋4个 白糖30克 蜂蜜30克 普通面粉120克 白芝麻适量

制作方法:

1、准备一个稍微大一点的盆,盆要干净无油无水,磕入4个鸡蛋、30克白糖、30克蜂蜜;

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2、用打蛋器打发,打至提起打蛋器滴落的蛋液能停留5-8秒不消失即可;

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3、然后筛入120克普通面粉,最好用低筋面粉;

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4、用翻拌的手法拌均匀,要从下往上拌,拌至没有干面粉即可;

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5、然后把拌好的面糊倒进模具里面,震2下震出大气泡,然后表面撒适量白芝麻;

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6、烤箱预热,上下火180度烤25分钟左右即可,烤箱温度仅供参考;

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7、我们的小蛋糕就好了,没有加油没有加水,而且全蛋打发也很方便,这里我加了一点蜂蜜,口感很味道比普通的蛋糕要香要好吃,如果想吃蛋糕,又怕外面的不健康,太甜太腻的话,正好没事在家可以试试这个蛋糕,解馋又好吃。如果不喜欢太甜,可以根据自己的口味来增减糖量。

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