厦门清真早餐 繁星三十年前客人所能享受到的最大礼遇

文/董改正去老家做客，聊起了当年的待客之道三十年前在我的故乡，一个尊贵的客人所能享受到的最大礼遇，是一碗糖水蛋做法很简单：抓一大把炒米，舀两勺红糖，打下三四个鸡蛋那时候，乡村的鸡蛋很少是用来吃的，大多数人家都用来换钱，或者换盐，换练习本等一碗糖水蛋在那时是奢侈的，主人显出了诚心真意，客人也尽自己的做客之道——一般会吃掉炒米，喝掉糖水，把鸡蛋剩下来，说：“太客气了我饱了，吃不下了”主人就将客人摁在座椅上，做出生气的神色来，让他把鸡蛋吃掉客人在三辞之后，接着吃鸡蛋，但无论如何一定会留下一个这剩下的鸡蛋，是留给孩子的孩子早就等着了，耳朵支楞着，待听得谦让声歇，便恰到好处地出现，装作要喝水，眼睛睃着桌子上的蓝瓷碗长辈嗔道：“你舅舅省下来，端去吃吧”，今天小编就来说说关于厦门清真早餐 繁星三十年前客人所能享受到的最大礼遇?下面更多详细答案一起来看看吧!

厦门清真早餐 繁星三十年前客人所能享受到的最大礼遇

文/董改正

去老家做客，聊起了当年的待客之道。三十年前在我的故乡，一个尊贵的客人所能享受到的最大礼遇，是一碗糖水蛋。做法很简单：抓一大把炒米，舀两勺红糖，打下三四个鸡蛋。那时候，乡村的鸡蛋很少是用来吃的，大多数人家都用来换钱，或者换盐，换练习本等。一碗糖水蛋在那时是奢侈的，主人显出了诚心真意，客人也尽自己的做客之道——一般会吃掉炒米，喝掉糖水，把鸡蛋剩下来，说：“太客气了！我饱了，吃不下了！”主人就将客人摁在座椅上，做出生气的神色来，让他把鸡蛋吃掉。客人在三辞之后，接着吃鸡蛋，但无论如何一定会留下一个。这剩下的鸡蛋，是留给孩子的。孩子早就等着了，耳朵支楞着，待听得谦让声歇，便恰到好处地出现，装作要喝水，眼睛睃着桌子上的蓝瓷碗。长辈嗔道：“你舅舅省下来，端去吃吧！”

我小时候常在外婆家打秋风，独享着所有的客人留下来的糖水蛋。记忆最深刻的一次，是在我九岁那年。那一天，外婆的远房表弟来了，我叫他表舅爹，是一个矮瘦且木讷的人。他不像走亲戚，穿着一件不合身的军绿色褂子，上面的口袋一边掉线了，折过来耷拉成一个三角形。他的脸上是惭愧的，寡着手，像是来借什么似的。他嗫嚅着，没说出一句完整的话。外公坐在门槛边抽水烟袋，也没站起来迎接，只说：“来了？”表舅爹点头弯腰地叫姐夫。

外婆叹了一口气，没再说什么。不一会儿灶房就燃起了炊烟。我就兴奋起来，因为是农忙季节，很久没有亲戚来了。表舅爹一个人坐在八仙桌上。外面很热，我就坐在石门槛上玩蚂蚁，心安理得地等着吃糖水蛋。外婆很快将糖水蛋做好端上桌来。表舅爹也没有推辞，他似乎和我一样，等这碗糖水蛋很久了。这无声的气氛让我颇感异常，我不由偷偷地观察他，却见他大口大口地吃着鸡蛋。这是不对的，我当然要纠正他。我站起走到他身边，说：“舅爹，你应该先吃炒米，再喝汤，最后

吃鸡蛋！”

表舅爹站起身来，搓着手，不知所措。我再看他的碗里，鸡蛋已经没有了。我就放声大哭起来。外婆又叹口气，对他说：“你快吃完吧！”然后弯腰哄我：“阿源不哭，外婆给你重新做。”我这是第一次像个客人一样，坐在桌子上，吃完一碗完整的糖水蛋。

后来我才知道，表舅爹家里穷，常常吃不饱。饿急了就借机到外婆家蹭点吃的。很多年以后，外婆回忆起那天的糖水蛋，她都会说：“唉，真的想不到，他那时候是那么不懂事！一个孩子在边上眼巴巴地看着啊！”

表舅爹的几个孩子长大以后都发财了，但是他和我的外公外婆后来一直很少走动。外婆说：“他好就好啊！”

来源:扬子晚报 编辑:张晨晔