小米鲍鱼盅做法

步骤 1买回来鲍鱼先洗干净，壳子、边上的须须、缝隙，今天小编就来说说关于小米鲍鱼盅做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

小米鲍鱼盅做法

步骤 1

买回来鲍鱼先洗干净，壳子、边上的须须、缝隙

步骤 2

洗完的鲍鱼，烧一锅水，不等烧开；始冒泡的时候加入鲍鱼焯水，看还有脏东西，水开一下就捞出，这样鲍鱼肉相对嫩些。

步骤 3

把鲍鱼焯好

步骤 4

去掉内脏是鲍鱼，干净～ 在上面划个花刀

步骤 5

南瓜去皮，切片；水开上笼蒸8分钟关火。

步骤 6

蒸好的南瓜放入料理机或者破壁机，加一小碗水，打成南瓜糊。有滤网的话过滤一下，去筋，顺滑。

步骤 7

蒜切片，小葱白切小段，放一起。葱绿单独切好，备用。

步骤 8

开火，少油，温油下葱白蒜片，炒一下出味。提前一晚泡好的小米，加水倒进去，两大碗水。

步骤 9

开大火，煮开后转中小火，煮10分钟，加入鲍鱼

步骤 10

加鲍鱼之后1分钟，倒入打好的南瓜糊，在煮开，两分钟后调味。

步骤 11

半勺盐、半勺鸡精；撒入香葱。