粉丝用温水泡软，西芹切丝，鸡蛋放到碗里加少量水，料酒和盐搅拌均匀，今天小编就来说说关于鸡蛋炒粉丝的家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
鸡蛋炒粉丝的家常做法
粉丝用温水泡软，西芹切丝，鸡蛋放到碗里加少量水，料酒和盐搅拌均匀。
锅里放水烧开，加少量盐，再把粉丝放进去烫熟(八分熟即可），过冷水。
把锅里的水倒掉，烧热锅，放进油烧至油八成热，把西芹丝放进锅里翻炒至变软，放少许盐，盛出。
锅里再放油，烧至四成热，把鸡蛋液倒进锅里，一面凝结了之后迅速把鸡蛋炒散。
再倒进焯好的西芹，粉丝，翻炒均匀即可。
