低价促销有风险,商家需量力而行。

近日,山东济南历城区某烧烤店开业,年轻的烧烤店老板想来个“开门红”,搞了个力度超大的促销活动:羊肉串一毛钱一串。

卖羊肉串发家致富(羊肉串一毛钱一串)(1)

该促销活动在烧烤店开业前一天在某平台上线后,引来众多食客抢购,一天之内卖出了78000串。

这样的情况完全出乎老板的预料,也远远超出了烧烤店的接待能力。老板连夜修改活动规则:一单只能买5串,一人限使用20单,也就是一人可以使用100串1毛钱一串的羊肉串优惠券。

虽然修改了活动规则,但是烧烤店开业当天还是座无虚席,顾客基本上都是冲着1毛钱一串的羊肉串而来的。

这家烧烤店有20多张桌子,一下子要烤2000多串羊肉串,很多顾客还点了其他菜品,即使老板和烧烤师傅火力全开也根本烤不过来,而且还源源不断地有顾客到店,门口排起了长队。

这让烧烤店的运转完全陷入崩溃,一些顾客等了两个多小时都还没有上菜,抱怨声此起彼伏。很多性急的顾客开始起哄、敲桌子,店里情况愈发显得混乱。

卖羊肉串发家致富(羊肉串一毛钱一串)(2)

烧烤店老板赶紧出面安抚大家的情绪,表示还没有上菜的顾客可以选择退款。一些顾客虽然有点不情愿,但也能理解,所以默不作声地退款走人。而另一些顾客就没那么好说话了,他们一边口里喊着“快上羊肉串”,一边敲打着碗筷,大有一副不吃到羊肉串不罢休的架势。

面对这样的情况,老板只能停止接待后面来的顾客,硬着头皮催促烧烤师傅加快速度,把不肯退单的那些顾客所点的菜品赶紧烤出来。

最后的结果是,直到凌晨4点,这家烧烤店才终于把所有顾客点的羊肉串上齐,等待时间最长的顾客足足等了6个多小时才吃到1毛钱一串的羊肉串。

第二天,该店在某平台的评论区全是负面评价,售出的羊肉串优惠券也遭遇“退单潮”,这次失败的促销活动更是成为济南餐饮界的一个笑话。

卖羊肉串发家致富(羊肉串一毛钱一串)(3)

“超低价”一直是各行各业屡试不爽的促销手段,能够帮助商家在短时间内提升人气,完成特定商品的销售目标。对于消费者来说,“超低价”也具有很大的吸引力,能够得到实实在在的优惠。

但是,低价促销也是一把双刃剑,稍有不慎就会“伤人又伤己”。

就这家烧烤店“羊肉串1毛钱一串”的活动来说,被低价吸引的消费者可能只是来“薅羊毛”,对商家不会有什么忠诚度可言;其次,这次促销力度过大,规则设置有漏洞,超出了商家的接待能力,给顾客造成非常不好的消费体验。在该店的137条顾客评价中,表示“不推荐”的就多达71条。

卖羊肉串发家致富(羊肉串一毛钱一串)(4)

另外,在网络时代,负面消息会扩散得很快,如今不只是济南,甚至很多外地的网友都知道了这家烧烤店。正所谓:好事不出门,坏事传千里。

不过,烧烤店的老板也意识到了这次促销活动的失败,已多次向顾客们道歉,他态度诚恳的道歉视频获得了很多网友的点赞。虽然评论区还是有很多负面评价,但“黑红”也是红,这一波流量和关注是妥妥的。至于这家烧烤店以后的经营状况是好是坏,那就是后话了。

值得一提的是,曾经有一位知名探店博主到这家烧烤店用餐,对该店菜品的评价是“中规中矩”。这原本是很委婉和客套的说辞,表达的意思甚至等同于“差强人意”。但烧烤店老板却硬是把这位探店博主的话歪曲成一种夸奖,并以此为噱头,在自己的每个视频上都标注“中规中矩”四个大字。他对“中规中矩”的解释是:没问题,挺好!

卖羊肉串发家致富(羊肉串一毛钱一串)(5)

如此来看,这位烧烤店老板的脸皮还是挺厚的呢!所以,这次失败的促销活动,应该也不会对他造成多大的影响吧?

,