一到夏天,天气炎热又干燥,吃饭时就总想喝口汤,特别是那种清淡伴有葱香味的汤。一口汤下去,一身的疲劳就烟消云散了,比如,紫菜蛋花汤。

紫菜蛋花汤用最简单的做法(紫菜蛋花汤这样做)(1)

紫菜:

紫菜,味甘、性寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。《随恳居饮食谱》中认为,紫菜清烦涤热,治不寐,析醒开胃。

紫菜蛋花汤用最简单的做法(紫菜蛋花汤这样做)(2)

紫菜中含丰富的钙、铁元素,不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物,而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。

紫菜蛋花汤用最简单的做法(紫菜蛋花汤这样做)(3)

紫菜蛋花汤:

紫菜蛋花汤清淡又美味,有清热解暑的功效,说到做法可能每个人都有所不同,今天所要说的这种做法特别简单,而且味道相当不错,2-3分钟就可以出锅。

紫菜蛋花汤用最简单的做法(紫菜蛋花汤这样做)(4)

主要食材:

紫菜、鸡蛋、葱花、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、麻油等

葱花是汤的最佳伴侣,没有葱花的汤就没有灵魂。麻油可以为这道汤注入不一样的香味。

紫菜蛋花汤用最简单的做法(紫菜蛋花汤这样做)(5)

具体步骤:

1、紫菜先用清水浸泡一下,有些紫菜可能含有细沙,然后多洗几遍,然后后捞出,挤干水分,放入汤碗里。

紫菜蛋花汤用最简单的做法(紫菜蛋花汤这样做)(6)

2、在汤碗里放入适量的盐、生抽、鸡精、胡椒粉和少量的麻油,然后搅拌一下,防止鸡精、胡椒粉抱团,最后撒入葱花。

3、准备一个小碗,打入两个鸡蛋,充分搅拌均匀。

4、起锅烧水,放入3碗清水,大火烧开,然后淋入鸡蛋液,淋的时候不要朝同一个地方,要分散开来,这样鸡蛋会特别的嫩。

5、最后把滚烫的汤冲入汤碗里,搅拌两下即可。

这样做紫菜蛋花汤是不是特别简单呢?全程用时也就2-3分钟,而且这样做出来的鸡蛋特别的嫩,紫菜也依旧爽牙。

美食小贴士:

①紫菜一定要多清洗几遍,如果有细沙那就影响食欲了。

②紫菜不用高温长时间加热,长时间加热会破坏它的营养结构,口感也会变差。

拓展:

①如果确实不喜欢葱花的朋友,也可以选择放芹菜、香菜。

紫菜蛋花汤用最简单的做法(紫菜蛋花汤这样做)(7)

②家里有虾仁的也可以提前解冻好,加点虾仁或瘦肉,汤会更加鲜甜。

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