安徽黄山烧饼我向大家对它的印象都应该是挺熟悉的，黄山烧饼属于是一种香咸口味的饼类小点心，随着现在科技的发达，在美食方面的制作也是与时俱进不断的再进步，经过多年的精心改良逐渐成为我们现在所见到黄山烧饼，如今的黄山烧饼不但做工非常的精细，而且其味道吃起来也更加的美味了。
黄山烧饼也被称为蟹黄壳烧饼，我想听到这个名字的人就不难想象得出这个名称的由来肯定是与它那外表有关，因为烧制出来黄山烧饼其表皮都是呈现出金黄色的，与蟹黄的颜色非常的相似，所以这个名字也就是由此得来的。
实际上黄山烧饼还有着另一个较为少人知道的名称——救驾烧饼，据说是当时的朱元璋在徽州避难的时候，由于疲于奔波多日，饥饿异常，在一位老农家中吃了一块烧饼，也就是现在的黄山烧饼，当时吃起来感觉是全世界最美味的烧饼了，后来称帝之后也没忘记老农给的那块烧饼，所以就将其赐名为“救驾烧饼”。黄山烧饼的传奇故事还有着非常多的传说，在这里就不一一介绍了。
黄山烧饼因其酥脆，咸鲜而出名，其中的内馅加入梅菜干和猪肉，吃起来别有一番风味，特别适合在早餐的时候边吃黄山烧饼边喝茶，也是一种享受。
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