柿子椒别称甜椒、灯笼椒、彩椒等，柿子椒所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。那么柿子椒既然有这么多好处，那么柿子椒常见的美味做法你会吗？今天村小农网就为大家详细介绍下柿子椒的家常做法，下面就一起来看看吧！
1、青红椒炒大肠
【材料】猪大肠，盐，青红椒，豆瓣酱，盐巴，酱油，料酒。
【做法】①猪大肠买回来用水泡住，加入盐巴，洗三四遍，还可以用色拉油洗。②然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块。③青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘。④油烧热加入豆瓣酱，放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒，炒熟就可以了。
2、彩椒滑子菇
【材料】黄彩椒1个，红彩椒1个，尖椒1个，滑子菇1袋，食用油，盐，鸡精。
【做法】①各种彩椒和尖椒用手撕成小块儿，袋装滑子菇用水清洗几遍。②热锅倒油，先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟。③放入滑子菇接着翻炒，看彩椒稍微软一些了，就放盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。
3、彩椒罗非鱼
【材料】罗非鱼1条，青红椒若干，野生泡椒10个，油15毫升，盐10克，生抽1匙，白胡椒粉10克，料酒适量，姜末适量，蒜蓉适量，葱花适量。
【做法】①买回来罗非鱼用刀小心地骨肉分离，鱼肉切成2厘米长宽的小丁，鱼头鱼骨备用。②青红椒切成小块，泡椒切成小粒，葱花等配料也相应切好。③锅里放油，先把鱼丁放进锅里滑一下，表面变色后倒出碗内，留底油。④往锅里放泡椒粒和蒜蓉，旺火炒香。⑤倒入鱼丁，加入盐、生抽、白胡椒粉等翻炒。⑥最后放青红椒稍炒入味即可。
4、五彩椒拌藕丝
【材料】藕1节，黄椒半个，甜椒半个，大葱叶1根，橄榄油1大勺，盐，白糖少许。
【做法】①把藕削皮，洗净切成1厘米宽的长丝用水浸起，免得变色。两种椒切粗丝，大葱叶1根也切丝。②锅里烧水，水开后把藕、两种椒一起放在水里烫个2分钟捞出，放入盆子里。③再放入葱叶丝、橄榄油、盐、白糖，一起和均匀，装盘即可。
5、彩椒木耳芦笋
【材料】芦笋5根，木耳适量，彩椒丝油1小匙，辣椒粉适量，姜黄适量，盐适量。
【做法】①把芦笋斜切，根部要是老的可以把皮削掉了。②木耳水发好后洗掉砂子，切几刀。③彩椒可以用红的或是黄的，切成丝后量不要超过芦笋就行。④锅里放油，中火把菜炒在一起，芦笋熟了以后(3～4分钟)放盐、辣椒粉和姜黄，就可以出锅了。
6、彩椒炒年糕
【材料】年糕，彩椒，里脊肉，糖，盐，
【做法】①彩椒洗净切丝。②里脊肉洗净切丝，用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。③年糕切丝，入水煮至柔软，出锅用凉水冲洗后沥干备用。④肉丝入油锅炒至变色盛出。⑤另起油锅入彩椒丝翻炒。⑥马上再加入年糕翻炒，加少许盐调味。⑦最后加入肉丝翻炒均匀，可加少许糖调味。村小农网，让农民这一职业时尚起来！
7、彩椒爆腰花
【材料】猪腰2个，彩椒，小青椒1个，白糖，生粉，清水，生姜，白酒，盐，白醋。
【做法】①猪腰从中间切开，切掉白色的筋膜，在外面切花刀。②切好花刀，再切成小块，用清水浸泡10分钟，捞起沥干水分。③彩椒切成小块。④锅里放3片生姜、1小勺白酒、2碗水、少许盐，煮开后关火，放进猪腰，滴进1小勺白醋后浸泡5分钟，捞起猪腰，放清水里冲洗干净，沥干水分。⑤热油锅，爆香姜片。⑥放进彩椒爆炒均匀。⑦加入腰花，大火爆炒。⑧15毫升的生抽 5毫升白糖 2毫升生粉 5毫升清水兑成调味汁倒进锅里，翻炒均匀即可。
8、杏鲍菇彩椒
【材料】杏鲍菇2根，柿子椒1个，红辣椒2个，蚝油适量，糖少许，葵花子油适量。
【做法】①柿子椒去籽，切细丝。②红辣椒去籽，切小滚刀。③杏鲍菇切小滚刀。④锅烧热，下适量油，先下青椒丝煸炒，可以适当多炒些时候。⑤等青椒变软，皮有些觉，即可下红椒和杏鲍菇，继续翻炒。⑥等菇也边软，再放蚝油和少许汤，加少许清水，继续翻炒。⑦汤汁很快就收干，即可出锅。
9、彩椒五花肉
【材料】彩椒，五花肉，生粉，生抽，盐。
【做法】①五花肉切片后放入生粉、生抽腌几分钟。②油锅炒五花肉，熟后装碟。③再炒彩椒，差不多熟时再放五花肉一起炒两分钟。④最后放盐调味即可。
以上就是柿子椒的家常做法了，各位可以收藏备用哟！
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