虾线到底能不能吃?真相了,渔民吃了一辈子虾,没有那么多讲究

每当我买虾的时候,我就要考虑一下,到底要不要去虾线呢?去虾线的话,太麻烦了,每次都要弄好久,不去的话,很多大厨又说虾线不干净,吃了危害健康。那么虾线到底能不能吃呢?

真相来了,渔民们说自己吃了一辈子的虾,从来没有那么多讲究,照样吃,也没有什么问题。

真相就是:虾线是虾的肠道,也就是消化道,里面的黑色物质,就是那些消化完的垃圾,如果介意就去掉。

虾线要挑吗很多人都不知道(虾线到底能不能吃)(1)

理论上来说,虾线确实不干净,处理的时候,我们可以去掉,但如果懒得去,也无关紧要。

在高温下,肠道里的细菌都被消灭了,剩下的无非就是一些无机物,也没有危害,就是味道差点。但如果是小虾,根本就吃不出来,而那些手掌大的虾,还有大龙虾,虾线粗,肠道内脏东西就多,就必须要去虾线。

虾线要挑吗很多人都不知道(虾线到底能不能吃)(2)

很多人说吃了没有去虾线的虾,出现不舒服的情况,有可能是这些原因:

1、对海鲜过敏。

2、虾不新鲜,被污染了。

虾线要挑吗很多人都不知道(虾线到底能不能吃)(3)

所以去不去虾线,看情况而定,正常情况下买的活虾,都可以不去虾线,省得麻烦了。

我家经常买虾,家人喜欢吃油焖虾,油焖虾需要开背,顺便就把虾线去掉了,也不麻烦。下面小谈分享油焖虾的做法,一起来看看吧~

虾线要挑吗很多人都不知道(虾线到底能不能吃)(4)

【油焖虾】

食材:

大虾300g、葱姜蒜适量、番茄酱2勺、醋1勺、白糖1匙、盐少许、酱油1勺、料酒2勺、食用油适量。

做法:

虾线要挑吗很多人都不知道(虾线到底能不能吃)(5)

第一步,把大虾的虾须剪掉,然后开虾背,去掉虾线,冲洗干净备用,油焖虾开虾背,才能更入味。

虾线要挑吗很多人都不知道(虾线到底能不能吃)(6)

第二步,番茄酱放碗里,加醋、白糖、盐、酱油和料酒,再加3大勺清水,搅匀备用。

虾线要挑吗很多人都不知道(虾线到底能不能吃)(7)

第三步,起锅烧油,放入虾煎一煎,煎至虾变色就可以了,然后盛出备用。

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第四步,锅中再加少许油,放入姜蒜爆香,然后倒入调料烧开,放入虾烧至入味。

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第五步,最后大火收汁,撒些葱花,翻炒均匀就可以出锅了。

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小贴士:

虾不能煮老了,不然虾的肉变硬,就不好吃了,煎至变色就出锅,然后下锅煮,煮的时间不要太长,中小火收汁就可以出锅,这样就很好控制时间了。

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