天气变得越发寒冷了，宅家自己动手做一锅卤味，不仅可以驱走寒意，还可以根据自己的喜爱加入喜欢的食材，特别方便。今天用味达美初榨原酿生抽和葱伴侣6月香甜面酱做的这个三宝卤鸡肝，入口鲜香，酱香浓郁，口感也很软烂，特别适合家里有老人或者是小孩食用。
By 不做纯粹吃货
用料
- 鸡肝 500克
- 鹌鹑蛋 250克
- 葱 1根
- 冰糖 适量
- 香叶 2片
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 桂皮 2块
- 味达美初榨原酿生抽 2勺
- 欣和6月香甜面酱 1勺
做法步骤
1、将所需食材提前准备好。
2、豆腐切成块，豆皮切小块打结备用。
3、鸡肝焯水备用。
4、锅中加入适量的植物油，爆香葱、香叶、八角和桂皮等。
5、放入焯水后的鸡肝，继续翻炒一下。
6、加入2勺味达美初榨原酿生抽。
7、再加入1勺葱伴侣6月香甜面酱。
8、然后加入适量的热水。放入豆皮和豆腐。卤制十分钟。
9、加入煮熟的鹌鹑蛋，继续炖至汤汁浓稠即可。
10、最后就可以关火盛出了。
11、一道入口鲜香，酱香浓郁的三宝卤鸡肝就做好了。特别下饭哦！
小贴士
鸡肝炖制的时间不宜过长，豆腐切的块尽量厚一点，这样才会保持完整。
鸡肝的营养功效
1.保护眼睛：鸡肝具有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
2.增强免疫力：鸡肝能够增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
3.改善面色：动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
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