自从上次跟小伙伴去过湖南以后，就一直对湖南的糖油粑粑念念不忘，有幸回南京辗转反侧在望湘园吃到了糖油粑粑。入口软糯顺滑，加上撒上的桂花蜜糖简直美味，无可比拟。
特意上网搜罗很多关于糖油粑粑的制作方法，对于喜爱糯食的朋友简直是福音啊。
原料：水磨糯米粉500克、水适量500克、油80克、红糖25克、白糖12克、蜂蜜12克、开水适量
制作流程:1:取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水
2:一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可
3:揉和成光滑的粉团
4:搓长成条然后分割成约60克一个的小剂子
5，然后逐个搓圆拍扁
6，煎锅倒入适量油，中火加热，油温四成热转小火
7，下入团子慢慢煎至一面焦黄起皮时 翻面再煎另一面
8，取小碗加入红糖、白糖、蜂蜜适量开水搅拌到糖粒完全溶化
9，将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅装盘
需要注意的是红糖加多会导致颜色过深，所以注意在调糖汁加入适量白糖调整颜色甜度，加入蜂蜜是可以让糖汁更有粘稠性和光泽度，口感更好。
