没有电子秤那么也可以用量杯,或者是用碗随便量一下就可以的,自己做蛋糕的话分量不对也没有关系的,今天小编就来说说关于没有称怎么做蛋糕?下面更多详细答案一起来看看吧!
没有称怎么做蛋糕
没有电子秤那么也可以用量杯,或者是用碗随便量一下就可以的,自己做蛋糕的话分量不对也没有关系的。
蛋清,蛋黄分离
蛋黄中加入3勺油,6勺牛奶,6勺冒尖面粉,搅拌,直到无明显颗粒状,蛋黄糊有粘性
冒尖面粉的状态是这样的
面糊完成
打发蛋白,有小尖勾时加入细砂糖,分三次加入,最后一次加入细砂糖时同时加入玉米淀粉
将打发好的蛋白霜加一半到蛋黄糊中,搅拌均匀后再倒入剩下的蛋白霜中,拌匀,注意手法
最后倒入模具,8分满,放入烤箱,160℃,35~40分钟。烤箱要提前预热。等待就可以完成了。