人们在百度、谷歌或其他搜索引擎中搜索有关各种健康减肥的主题信息,苹果醋(Apple cider vinegar)饮食减肥绝对是热搜之一。

减肥期间苹果醋有用吗(苹果醋减肥真的有用吗)(1)

苹果醋是什么?

苹果醋来源于经过压碎,蒸馏,然后发酵的苹果。它可以少量食用或作为补充剂。苹果醋含高水平的乙酸或其他化合物对健康有益。尽管推荐食用的剂量不同,但大多数人在饭前或饭后约1~2茶匙的量。

苹果醋能为您做什么?

数千年来,含醋的化合物已被认为具有治愈的作用,它被用来排毒,用作“抗生素”,甚至用于治疗坏血病。当然,现在没有人把苹果醋作为抗生素使用,但近年因宣传苹果醋减肥而受到吹捧。

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苹果醋减肥有什么研究证据吗?

● 一项对肥胖大鼠和普通小鼠的对比研究表明,苹果醋含有的乙酸可以防止脂肪沉积并改善其代谢功能。

● 2009年的一项人类研究纳入175人分为3组,每组分别每天喝一杯含0、1或2汤匙醋的饮料。三个月后,与不喝醋的人相比,食用醋的人体重减轻(2~4磅),甘油三酯水平较低。

● 另一项小型研究发现,食用醋可促进进食后的饱腹感,但它会引起恶心。

● 还有一项研究把39名研究对象分为加用苹果醋或不加苹果醋饮食的两组。三个月后,两组人员都减轻了体重,而苹果醋组则减少了略多,与许多以前的研究一样,这是一个很小的短期研究。

● 另一方面,美国的一项研究发现,喝醋(苹果醋、白醋)能使餐后血糖下降,以糖尿病前期者下降最多,同时可使糖尿病前期者胰岛素敏感性增高34%,2型糖尿病患者的胰岛素敏感性增高19%。还有一些研究表明,醋可以通过阻止淀粉的吸收来预防糖尿病前期和2型糖尿病患者的血糖升高。

总之,支持苹果醋可以减肥的研究都是小型的短期试验或动物研究。并没有明确确凿的证据表明,食用醋(无论是否为苹果醋)是一种可靠的长期减肥方法。而醋可预防糖尿病前期和2型糖尿病患者的血糖升高的证据较为明确。

苹果醋饮食有不利之处吗?

对于许多自然疗法而言,似乎没有什么风险,因此一种常见的说法是“为什么不尝试呢?”但是,对于醋含量高的饮食,应注意以下几点:

醋应稀释食用:因为醋的高酸度会损坏牙釉质,将其作为醋汁沙拉酱的一部分食用是一种更好的方法。

● 据报道醋会引起或加重低血钾,所以对于服用降低钾离子的药物(例如治疗高血压的常用利尿剂)的人们而言,这一点尤其重要。

醋可以提高胰岛素的敏感性,对于糖尿病患者应特别注意高醋饮食,防止低血糖发生。

结语

如果您想减肥,在饮食中添加苹果醋可能不会成功,坚持运动才是减肥的又健康又有效的方法。当然,饮食的流行经常与实际证据无关。搜索引擎的热度只能代表流行趋势,而不能代表完全科学正确。如果听到有奇效的减肥饮食方法,这时通常需要持怀疑态度来看待。

参考资料:www.health.harvard.edu/Apple cider vinegar diet: Does it really work?

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