中国网《全景看云南》走进巧家县（任正丽 谭莉菊 闫科任）民以食为天，食以美为仙。旅游六要素“吃住行，游购娱”，其中吃占据首位。
云南巧家，历史悠久，广袤的大地上散落着无数文化珍珠，餐饮文化便是其中重要的组成部分，巧家的美食历史源远流长，而且丰富的生态、农业资源带来了美食文化的多样性、丰富性。
巧家有着许多独特的民间小吃。如金豌豆凉粉、卷粉、熨斗粑、稀豆粉、泡粑、包谷粑、砂锅米线、小米猪脚等几十种，巧家的早点特别丰富，早上六点左右，卖早点的小摊子就营业了，叫卖声络绎不绝。巧家人吃夜宵更是怪事，从晚上7点开始便有人吃夜宵，夜间12点至凌晨1、2点是最热闹的高峰期，直至凌晨4、5点钟仍然还有人吃夜宵，各种烧烤、涮烤是应有尽有，种类繁多，可让你一饱口福。
巧家金豌豆凉粉
巧家的金豌豆凉粉，远近闻名，由于巧家县城气候炎热，一年四季大街小巷天天都有凉粉摊，味美可口，清爽宜人。金豌豆凉粉是巧家美食里的一朵奇葩，得到许多人的喜爱。
巧家卷粉
巧家最有名的小吃是卷粉，它是用米浆经几次蒸制而成，薄如笺浪，一层一层的抹上佐料，卷成一卷，用手拿着吃，所以人们称它卷粉。其制作过程传统、久远，以其独特的民间制作方法，深得人们的青睐。
巧家熨斗粑
在巧家县城平正街、老菜市街、红卫街延长线、龙潭公园旁等地均有烙熨斗粑的摊点，生意都非常红火。时常有市民将烙制好的熨斗粑带到昆明、昭通等地，再用微波炉热一下就可食用。
熨斗粑特点是糕体细、不沾牙，清香可口，甜而不腻，软和香脆，营养价值高，是最好的早餐食品。
巧家苞谷粑
巧家人都喜欢吃苞谷粑，巧家的苞谷粑，做法是最讲究的，米一定要用桂朝大米，苞谷要用不老不嫩的新鲜苞谷，只有用这种新鲜苞谷做出来的苞谷粑的味道才有浓而清香苞谷味道，在发酵时间上也要控制得好，发酵时间短了，不会发，发酵时间长了，苞谷粑是酸的。
把刚蒸熟的苞谷粑取出来，把粑粑的叶子剥开，里面的粑粑是白白的，热气腾腾的，苞谷的清香味扑鼻而来，吃一口，甜甜的、香香的，估计没多少人吃过这么鲜、香、绿色的食品了。巧家的苞谷粑小有名气，昭通、昆明、西昌等地人都对苞谷粑评价颇高，每逢节假日、亲朋好友到访，巧家人都把它作为佳品送给自己的亲朋好友。
巧家稀豆粉
稀豆粉，这也是巧家的一道有名小吃，稀糊糊却略带豆香味，很多人喜欢这种感觉。在众多食客看来无论是稀豆粉油条、稀豆粉米饭，唱主角的一定是稀豆粉。无论是和着油条吃或是拌饭吃，稀豆粉总能增添食物的一丝美味，当邂逅荞丝稀豆粉后，在荞丝的映衬之下稀豆粉却略微逊色，但两者搭配起来不得不说是人间美味。
在巧家，大街小巷均有稀豆粉摊点，摊主们天不太亮就开工，一口大铜锅熬着稀豆粉，旁边摆放着早已做好的苦荞丝和现炸的油条，虽然摊子看起来特别的小和简陋，人气却很旺，摊主马不停蹄地忙着。稀豆粉涨得扑哧扑哧响时，把荞丝放在碗里，放上一条油条在稀豆粉里烫一下后，舀进碗里把荞丝淹没，棱色分明的荞丝和油条不甘埋没露出了身影，以吸引食客的关注。之后放入点姜葱，再撒点糊辣椒面和花椒粉，拌着酸萝卜开吃，给人一个感觉，爽，够味！
巧家破酥包子
提起巧家小吃，不得不让人想到破酥包子。这种包子，主要是发面过程有些不同，不用碱和酵母，采用传统方法，用老面发酵，有一股自然的甜香味道。叫“破酥”，是因为成品的外皮有分层、开口，一层层像酥皮似的。破酥包子口感柔软，酥香，外皮入口即化，再叫上一碗豆浆，那就更绝了，包子油而不腻，回味无穷。
巧家砂锅米线
巧家砂锅米线，以其选料精细，配方独到，用老砂锅以文火烹饪而成，据有经验的食客介绍，“巧家砂锅米线的味道鲜美，龙潭水功不可没。”在巧家县城有着水质甘冽的碧水龙潭，巧家煮砂锅米线的都用龙潭水熬大骨汤，精选营养丰富的猪大骨（直筒骨），用甘冽的龙潭水在砂锅里文火熬制出来，不用煮米线，直接加点香菜喝一碗大骨汤，都是人间美味。
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