馄饨怎么做才能不柴特别嫩(这碗馄饨春天吃最好)(1)

今天中午我利用家中小小的食材做出了超级美味的酸汤馄饨,这碗酸汤馄饨味道酸爽可口,鲜香味美,酸溜溜的,特别美味。这碗馄饨很适合这个季节吃,虽然现在还是春季,但在广东的春天就犹如夏天了,大家都已搬出了短袖衬衫来穿了。在这样温热的天气里,吃下这样的酸汤馄饨最舒服了。

馄饨怎么做才能不柴特别嫩(这碗馄饨春天吃最好)(2)

这样的酸汤馄饨之前也有做过给婆婆吃,婆婆吃后连连称赞,她说这样的味道就合她的胃口,后来她还时不时总叫我做给她吃,爱美的婆婆说这碗酸汤馄饨吃了不怕长肉肉,还可以疏通血管。大家都说春天不减肥,夏天肉堆堆,这样的酸汤馄饨我想减肥人士最爱吃了,多吃一点也不怕长胖的。

馄饨怎么做才能不柴特别嫩(这碗馄饨春天吃最好)(3)

【酸汤馄饨】馄饨皮30张,猪肉末50g,番茄1个,紫菜2g,鸡蛋清1个,姜片5g,鸡粉3g,胡椒粉1g,盐2g,白米醋10ml,油5ml,浓汤宝1/2个,清水适量

【制作步骤】

馄饨怎么做才能不柴特别嫩(这碗馄饨春天吃最好)(4)

1、准备好材料

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2、猪肉末分多吃少量的加入蛋清,每次加入完全吸收了再次加入鸡蛋液

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3、然后加入半个浓汤宝搅拌均匀

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4、将猪肉末包入馄饨皮中

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5、锅里热油后放入姜片炒出香味

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6、放入切成1.5cm粒状的番茄翻炒均匀

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7、然后加入适量的清水煮沸

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8、汤水沸腾后放入馄饨

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9、馄饨浮起后放入紫菜和所有的调味料即可

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【小贴士】

1、鸡蛋打入猪肉末中一定要分多次加入,直至猪肉打蓬发即可

2、浓汤宝本身就已经咸的了,汤水中不要加太多盐

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