进入6月，天气越来越热，炎热的夏天让人的心情也愈发的急躁，胃口也越来越差。
6月份应该吃什么呢？当然是时令蔬菜了，新鲜的蔬菜不仅可口而且营养丰富，是大多数人的最佳选择，炎热的夏天不宜吃得过于油腻，这5种“黄金菜”最合适不过了。
一、茄子
茄子是日常生活中的一种蔬菜，非常多见，含有丰富的维生素C，它的做法也有很多，有各种口味，因此适合很多人食用。
推荐做法：【蒜泥手撕茄子】
1、首先准备一个蒸锅，放上篦子，把锅盖盖好，先开始烧水。在等水开的这个时间里面，准备洗净的紫茄子一个，根部切掉，不用削皮，切成厚片。等水烧开之后，把切好的茄子放到篦子上，盖上锅盖，开大火蒸6分钟。
2、准备一个蒜臼子，加入一勺食盐、几粒大蒜，使劲捣成蒜泥、再放进去一小块生姜，小米椒两个，继续捣碎，加入白糖0.5克提鲜，味精0.5克，再加入生抽10克调味，陈醋5克，香油3克，红油2克，用筷子搅拌均匀让调料充分化开。
3、6分钟过后，小心一点把蒸好的茄子拿出来，把茄子慢慢放凉。等到茄子不烫手的时候，把茄子撕成长条，摆入盘中。
4、再把刚才调好的料汁，均匀地浇在茄子上面，使其慢慢入味。这道菜就做好了。
二、黄瓜
黄瓜性凉,可以清热利水,解毒消肿，刚摘下的黄瓜新鲜可口。谁的夏天没有吃上几根又甜又脆的黄瓜呢？
推荐做法：【黄瓜拌变蛋】
1、准备两根新鲜的黄瓜，洗净后削去外皮，切掉头尾，再用刀拍扁，从中间切开，切成四厘米长的斜段，放入小盆中备用。
4个变蛋剥皮洗干净，先对半切开，再切成四半，和黄瓜放在一个盆中。
几颗蒜拍扁，切成蒜末，放入盆中；红椒半个去瓤，切成红椒粒，和蒜末放在一起用来配色。
2、盆里加入食盐1.5克，白糖2克，味精0.5克，生抽5克，陈醋10克，葱油5克，香油3克，用筷子搅拌，让调料充分化开。
3、然后再倒入装黄瓜的盆中，用筷子慢慢搅动，不要把变蛋搅碎，颠盆拌匀，装盘即可食用。
三、丝瓜
在生活中经常的食用一些丝瓜可以起到一定的清热去火的作用，因为丝瓜自身就是属于一种寒性的食材，能起到一定的降暑作用。女性吃丝瓜还有美容养颜的作用。
推荐做法：【蚝油丝瓜】
1、准备两根长丝瓜，切去头尾，削去外皮，滚刀切成块，放入水盆中，用手淘洗干净，再控干净水分，放入盘中备用。
2、准备红椒半个把里面的籽处理干净，先切成条，再切成菱形片，放入小盆中；大蒜几粒拍扁，切成蒜末，装入小盆中。
3、锅内烧水，加入一勺食盐和几滴植物油，用来增加食材的底味和亮度。
等水烧开后，下入切好的丝瓜，焯水30秒以后，倒入红椒片，半分钟以后即可捞出控水，放入盘中备用。
4、炒锅烧热，添入少许植物油，倒入蒜末翻炒，炒出蒜香味以后，倒入丝瓜和红椒，简单翻炒几下，加入蚝油10克，生抽5克，白糖1克提鲜，味精1克，快速翻炒10秒钟后关火，再淋入少许芝麻油，简单翻炒均匀，就能装入盘中。
四、西红柿
西红柿可以说深得人们的喜爱，无论生吃还是炒着吃都不失为一种美味。它富含维生素C，适当吃西红柿，能很好的提高机体免疫力。
推荐做法：【洋葱炒西红柿】
1、准备1个西红柿，洗净后在顶部打上十字花刀，放入小盆里面，加入适量的开水浸泡2分钟，这样更方便西红柿去皮。
2、1个洋葱先从中间切开，再切成洋葱丝放入水盆中。杭椒4个切成斜片，蒜几粒切成蒜片，放在盆中，再放入几粒红干椒。小葱两根切成段，2分钟后揭去西红柿外皮，切成滚刀块，放入小盆中备用。
3、炒锅烧热添入少许食用油，放入葱蒜和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，再倒入洋葱和杭椒，翻炒几下，加入少许陈醋，翻炒化开，加入陈醋可以使洋葱吃起来更脆。
4.开大火翻炒10秒钟，起锅小火开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，倒入切好的西红柿，加入少许香油，开大火爆炒15秒，美味即成。
五、冬瓜
名叫冬瓜，其实夏天吃最合适，有“夏季第一瓜”之美称。这个时候吃冬瓜可以消渴解暑，降火去燥，是非常好的夏季圣品。
推荐做法：【回锅冬瓜】
1、准备半个冬瓜，把皮削干净，对半切开，内瓤挖出来，切成薄片放盆中备用。
半个青椒半个红椒，处理干净切成三角块，一小把黑木耳泡好，从中间切开放盆中备用。
猪瘦肉切成薄片洗干净放盆中备用。几颗蒜拍扁切成蒜末；一块生姜切成姜末；红泡椒一个去籽切碎放一起备用。
2、起锅烧水，水开后将切好的冬瓜放进去，焯水一分钟左右，捞出控水。
3、另起锅加入一小块猪油和少许植物油，油热后倒入肉片翻炒，再加姜蒜红椒翻炒几下。加入豆瓣酱5克，炒出红油，再放进去青红椒和木耳，快速翻炒片刻。
4、倒入冬瓜颠锅翻炒均匀，淋入少许清水。加食盐1克，胡椒粉1克，冬菇酱油5克，老抽几滴调色，翻炒化开调料，勾入少许水淀粉，快速翻炒均匀，关火装盘即可。
以上就是6月必吃的5种菜，应季蔬菜营养更充足，越吃越健康！喜欢的朋友们可以点赞关注，在下面讨论一下不一样的做法哦！
（第一名厨编辑：明明）
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