主料:大长鱼一条、生姜适量、蒜仔适量、葱适量、大豆油适量、胡椒粉适量、盐适量,今天小编就来说说关于长鱼汤的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
长鱼汤的做法
主料:大长鱼一条、生姜适量、蒜仔适量、葱适量、大豆油适量、胡椒粉适量、盐适量。
新鲜大长鱼一条,清洗干净的长鱼段,开水焯过后有一层白色的膜,再清洗掉。
切好生姜,葱,蒜仔为整个。
温油炒一炒生姜,葱,蒜仔。
加水烧开,水开后加入长鱼段。
大火烧开五分钟,同时把沫去掉。改用小火炖至二十分钟左右,至汤白鱼熟透。
最后加点胡椒粉,细盐,即可出锅了。