一、西红柿炖鲅鱼材料:鲅鱼适量、西红柿适量、姜适量、葱、花生油、花椒、酒、白糖、盐,今天小编就来说说关于家常鲅鱼的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

家常鲅鱼的做法

家常鲅鱼的做法

一、西红柿炖鲅鱼

材料:鲅鱼适量、西红柿适量、姜适量、葱、花生油、花椒、酒、白糖、盐

做法:

1、西红柿去皮切块。鲅鱼切块。

2、锅中倒油,鲅鱼块煎至两面肉质发白盛出。再放西红柿炒出汁后盛出。

3、另起锅倒油,放入姜丝炒香,放入煎好的鲅鱼。倒水没过鱼,盖盖子。

4、烧开后,放入料酒、白糖、盐、西红柿炖10分钟,出锅撒葱花即可。

二、麻辣鲅鱼

材料:鲅鱼适量、辣豆豉适量、葱适量、姜、蒜、花椒碎、盐、料酒、油、生抽适量

做法:

1、鲅鱼处理掉内脏,去头去尾洗净,切薄片,抹一层花椒碎,盐,料酒腌30分钟。

2、锅里热油,放鲅鱼中小火煎至两面金黄,放入葱姜蒜爆香。

3、放入辣豆豉,少量热水,生抽1汤匙,焖10分钟收汁即可。