将青菜洗干净晾干水分，然后把青菜切碎，今天小编就来说说关于云南酸菜怎样做?下面更多详细答案一起来看看吧!

云南酸菜怎样做（有什么做酸菜的步骤）

云南酸菜怎样做

将青菜洗干净晾干水分，然后把青菜切碎。

在切好的青菜中放入食盐并搅拌均匀（喜欢酸味重的就少放一点）。

搅拌均匀后把青菜里的水分捏干。

在捏干水分的青菜里加入适量的红糖（喜欢酸味重的就少放一点），并且搅拌均匀。

搅拌均匀后倒入白酒，加入辣椒面，并搅拌均匀，将搅拌好后的青菜放入坛子中，用手按实按平。

盖上盖子，在盖子边缘倒上些许水，等待3至7天就可以。