油炸食品脂肪含量高，油脂含量也高，对儿童和患有代谢性疾病的人特别不好！淀粉类的油炸食品通常会因为高温而产生大量的丙烯酰胺，丙烯酰胺可能致癌，乜有神经毒性，导致学习，记忆和认知功能减退等！
油炸食品，除了香味和口感好这些因素外，饱腹感比较强，所以很多人喜欢早餐时，选择油饼，油条等油炸食品，但是从营养角度来说，一点益处都没有，油炸食品，都会添加膨化剂，那样食品就会更加蓬松和酥脆，还有些商贩为了节省成本开支会反复使用同一锅油炸食品，食用油在反复使用期间会劣化，油脂本身和一些食物残渣会在高温下发生一系列化学变化，形成反式脂肪酸，脂质过氧化物，多环芳烃，杂环胺类等有毒有害物质，这些有害物质会增强肝肾代谢压力，导致早衰，诱发心血管疾病和肿瘤等健康问题。
油炸食品，偶尔吃吃，以满足口腹之欲倒也无防，最好一周只吃一次，或者不吃！大家好我是河源客家人，一个全职宝妈，爱美食爱做饭，爱分享！希望你们会喜欢我的文章！
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