生食大蒜时，口里会有特殊的臭味，这是因为蒜瓣被嚼碎以后，蒜细胞中特定酶的活化作用，将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。蒜臭味久久不散往往令人尴尬，其实，我们身边一些常见的东西，都是大蒜味的“克星”，您不妨一试。
大蒜
大蒜口臭
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茶叶 性苦，味寒，有止渴、清神、消食、除烦去腻的功效。用浓茶漱口或口嚼茶叶可除。
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牛奶 吃大蒜后的口气难闻，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。
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柠檬 性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去蒜臭。性辛，味甘，具有理气解郁、化痰醒酒的功效。对蒜臭有效。
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蜂蜜 蜂蜜l匙，温开水1小杯冲服，对蒜臭有效，且有美容之功。
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山楂 性酸，味微甘平，有散瘀消积、清胃、除口酸臭的功效。
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黑枣 将1～2枚黑枣放入口中，慢慢地咀嚼片刻。养血、美容、除口臭。
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药物 把当归切成薄片，将1片含于口内约1小时。吃大蒜后含服1片维生素B1或维生素B2，也能尽快消除口中的蒜臭味。
大蒜
简易吃法防口臭
将大蒜剥皮洗净后，不要马上食用。可将大蒜切成片状或是颗粒状盛盘，让大蒜与空气亲密接触，使其表面氧化，一方面激活其大蒜素，另一方面还可以淡化蒜的臭味和辣味。约15分钟后，找几颗炒熟的花生仁，倒上几滴菜籽油，加入少许的盐即可食用。千万不要放入味精、花椒等其他的调味料。此外，还有一些简单易行的方法，也能减轻蒜味。比如，吃了大蒜后，嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，让蒜中的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合，就可以使口中的蒜味去除；用醋或酒漱口也能减轻大蒜的味道。
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