煮白灼虾直接下锅？很多人都搞错了，多加这一步，虾清甜没腥味！有很多的人都是无肉不欢的，除了吃肉以外有很多的人，也都是特别的喜欢吃海鲜的。其实白灼虾看似简单，其中还是有非常多的奥秘，难怪经常听身边朋友说，煮的白灼虾家人都不爱吃。虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)煮虾最重要的就是煮之前要多加一步，用白酒泡下大虾，这样白灼虾清甜还没有行为，而且在煮的时候再加一些香油，这样煮完的虾才可以更加鲜亮。
白灼虾
By 你是心的港湾
配料：
基围虾 500克、大葱 适量、姜 1小块（10克）、精盐 1/2茶匙（2.5克）、生抽 1汤匙（15毫升）、料酒 1汤匙（15毫升）、米醋 适量、水 1000毫升、香油 适量、蒜 适量
烹饪步骤：
1.去掉头部和虾须，挑虾线，洗净。
2.蒜末，生抽，米醋，香油放入小碗拌匀。
3.锅内放水，加入适量盐，料酒，葱姜。
4.水开后放入大虾，煮一两分钟。
5.大虾捞出，马上过凉水，再捞出控水。
6.摆入大虾和碗汁。蘸虾仁吃。
7.美味的大虾。
烹饪小贴士：
1、白灼虾虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
2、白灼虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3、白灼虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
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