鸭舌怎么做好吃

主料： 鸭舌400g辅料： 大葱(1根), 老姜(1块), 大蒜(2瓣), 料酒(30ml), 生抽(15ml), 老抽(15ml), 冰糖(10g), 白糖(5g), 盐(2g)，今天小编就来说说关于鸭舌怎么做好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!

鸭舌怎么做好吃

主料： 鸭舌400g

辅料： 大葱(1根), 老姜(1块), 大蒜(2瓣), 料酒(30ml), 生抽(15ml), 老抽(15ml), 冰糖(10g), 白糖(5g), 盐(2g)

步骤：

1. 大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净；

2. 锅中加入足量的水，放入洗过的鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，

3. 将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要；

4. 锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用；

5. 将沥水后的鸭舌放入碗中，加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀后放冰箱冷藏腌制5个小时；

6. 炒锅倒入少许油，油热后放入葱姜蒜爆香，

7. 放入腌制过的鸭舌，

8. 加入冰糖、老抽、剩余的料酒，

9. 再加足量清水没过鸭舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟至汤汁收干即可。