By 空心菜
用料
- 鸡蛋 4个
- 瑶柱丝 30克
- 葱花 适量
- 水 50克
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 糖 少许
- 油各 少许
做法步骤
1、材料：鸡蛋4个，瑶柱丝30克，葱花适量，水50克，盐、鸡精、糖、油各少许 注：瑶柱丝可以换成任何你喜欢的罐头
2、鸡蛋用蛋抽打匀，加入水调匀，再加入瑶柱丝和葱花拌匀，根据个人口味喜好用盐、糖、鸡精稍加调味。
3、厚蛋烧锅（没有就用普通不沾锅），刷一层底油，倒入适量蛋液。
4、小火煎至半凝固，由一端卷起，推至手柄一边。
5、重复刷油，倒蛋液，注意，新的蛋液倒入时，用筷子挑起已经煎好的厚蛋烧，使蛋液流入，这下能结合得更好。
6、重复：观察状态，半凝固，卷起，推入底端，直到用完所有的蛋液。 。
7、切段，即可食
小贴士
小贴士：瑶柱丝罐头本身有味，调味时可以用筷子沾一下蛋液尝尝，不要过咸；另罐头本身油重，刷底油可以直接用这个油，味道也更搭。
,
