手工凉皮怎么做又软又筋道 快速手工凉皮这么做(1)

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By 舞动a尘埃

用料

做法步骤

手工凉皮怎么做又软又筋道 快速手工凉皮这么做(2)

1、将水、粉混合均匀

手工凉皮怎么做又软又筋道 快速手工凉皮这么做(3)

2、盆底涂一层油,倒入混合好的浆,大水大火蒸4分钟,开一下盖,再小火蒸一分钟,最后整盆放入凉水冷却一下,ok

手工凉皮怎么做又软又筋道 快速手工凉皮这么做(4)

3、根据个人喜欢切宽或细

手工凉皮怎么做又软又筋道 快速手工凉皮这么做(5)

4、放上蔬菜、香油、酱油、蒜、葱等自己喜欢的调味品吧

小贴士

没有称的话就是面粉(低、中,高都可以)两勺、淀粉两勺、水小半碗就可以了,这是一底的成份,自己可以叠加,如果技术好,可以蒸更薄的,这个是不筋道的,如果粘的话就少放点水

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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