十二月初八是中国人的传统节日，称之为腊八节，传说腊月初八早上熬五谷粥，叫腊八粥也叫福粥，喝腊八粥，祭祀腊神，祈福来年五谷丰登，风调雨顺。
关于腊八节的来历，民间流传有很多的传说。
在汉代就有了腊八节，每年到了腊月初八这天，准备好红枣，花生，栗子，杏仁，核桃仁熬一锅粥，先摆庭院的天井上，庆丰收，迎吉祥。
相传十二月初八这天，佛教为纪念释迦牟尼佛成道的节日，腊八粥也叫“佛粥”，民间也称为“福寿粥”
民间还有一种说法十二月初八这天叫腊日，从古代先秦起，这天的活动非常隆重，这天要祭祖敬神，击鼓驱疫之风俗，逐疫驱鬼治疫，祈福来年有健康的身体及五谷丰收。
还传说在元末明初时期，朱元璋在腊月初八那天，那时朱元璋正受牢狱之苦，无意间在老鼠洞里发现了一些红枣，花生等杂粮，熬一锅粥，饱餐一顿，后来，朱元璋平定天下，为纪念那监狱里的日子，把这天定为“腊八节”，把那天吃的杂粮粥定为“腊八粥”。
中国各地的“腊八粥”品种繁多，花样不一，总之只有一个祈愿：敬祖祈福，愿所有人都收获健康与财富。过上幸福吉祥的丰收年。
