将黄豆泡水 泡发后煮至软烂捞出用白纱布包住煮好的黄豆 然后发酵

豆豉怎么做(霉黄豆酱的做法)(1)

泡水

发酵一星期后取出喷洒白酒 盐 辣椒 花椒粉腌制两小时

豆豉怎么做(霉黄豆酱的做法)(2)

腌制

腌制好后摊开 进行风干 像我们这里的天气估计十天左右

豆豉怎么做(霉黄豆酱的做法)(3)

风干后的样子

风干后来试试味儿 配点自制的腊肉一起煸炒

豆豉怎么做(霉黄豆酱的做法)(4)

出锅啦！

豆豉怎么做(霉黄豆酱的做法)(5)

隔着屏幕的你有没有闻到香味啊