五指分工,大拇指置于腹部,其余四指紧扣背部这样螃蟹再厉害,也奈何你不得,当然前提是重型武器螯被捆着螃蟹腹部为圆形,今天小编就来说说关于太湖大闸蟹清洗方法?下面更多详细答案一起来看看吧!
太湖大闸蟹清洗方法
五指分工,大拇指置于腹部,其余四指紧扣背部。这样螃蟹再厉害,也奈何你不得,当然前提是重型武器螯被捆着。螃蟹腹部为圆形。
左手按住左边大螯,右手将右边绳子松开,握紧右边螯,向上扳去,只听得咔嚓一声,大螯脱落。以类似手法收拾另一大螯。
掰开覆盖,以剪刀剪下。
用一把小刷子,牙刷甚好,将腹部、脚丫一路刷洗干净。
去除螃蟹口器。
从腹部一边,双手用力掰开背壳。
去除边上海绵状的腮。
将腮下面清洗干净,并挖出圆圈中半透明的部分,据说那是心脏。
螃蟹的大螯以刀拍裂。食用时就方便了。然后就完成清洗了。