自制绿豆糕各种做法(这道家常菜自制绿豆糕)(1)

天快热了,赶快翻翻家里都还有什么杂粮什么的,赶快消耗了,防止夏天生虫。找到了两包脱皮绿豆,赶快拿一包淘洗干净泡半天,好做纯天然无添加的绿豆糕。

By 水尝无华 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

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1、脱皮绿豆淘洗干净,泡半天。

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2、泡至拿手一捏能轻松捏碎就可以了。控水,把绿豆平铺在烤盘中。

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3、凯度B7台式蒸烤一体机水箱加水到最高水位线。 烤盘放入蒸烤箱里,选择纯蒸模式,设置温度100度时间50分钟。(没有蒸烤箱的可以用家里的蒸锅蒸)

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4、时间结束自动蜂鸣断电提醒,再焖五分钟。

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5、蒸熟的绿豆放入绞肉机里面搅成绿豆沙,分次搅完。

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6、细腻的绿豆沙。

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7、绿豆沙,黄油。

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8、炒锅烧热,放入黄油融化。

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9、倒入绿豆沙。

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10、根据个人口感放入糖小朵零卡糖。

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11、根据自己的喜好选择炒干一点,还是湿一点,随意,不要炒的太干,因为凉后会比之前又干一点,太干吃着噎人。

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12、关火,取出可以直接开吃。也可以分成小剂子,用模具压成自己喜欢的造型,装盘自吃、送人都可以。吃不完的可以用保鲜膜密封,放冰箱里,随吃随拿。

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13、成品绿豆糕。

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14、成品。

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15、成品。

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16、成品。

小贴士

蒸的绿豆含水分低,好炒。 没有蒸烤箱的用家里的蒸锅蒸。 喜欢更细腻一些的可以用滤网过筛,但是太慢了,所以我直接用绞肉机搅的,看效果还不错哦!

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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