三文鱼的低脂肪，高蛋白特点广受人民群众的欢迎，但是正儿八经的三文鱼是需要挑选技巧的，市面上有种和三文鱼很像的鱼就冒充了很久，所以提示挑选时要慎重哦，但是当我们购买到正宗的三文鱼时候该怎么吃，从哪儿吃呢，本文重点讲这个。
三文鱼是一种通用的商品名，是俗称。一般可以生吃的、肉色橙白相间的鲑鳟鱼可以统称为三文鱼，最著名的要属挪威海产三文鱼。根据产地不同，还有同类大西洋鲑产品例如澳洲海产三文鱼、苏格兰海产三文鱼等等。
三文鱼怎么吃才能明明白白get到它的营养价值呢？
如何正确吃三文鱼?
部位不同，做法不同!
鱼头：三文鱼鱼头含有丰富磷脂和胶原蛋白，能提供更全面的氨基酸，对大脑和肌肉有益。鱼头以扁平的大块骨头为主，肉质较少，更适合烹煮入汤。在口味上，因为鱼头比较清淡，在熬汤时，还可以放入味噌，丰富菜式的口感层次。
鱼身：鱼身可食用部分按照略微不同的营养构成，大致可以分为3个部分：背部、腹部以及肚腩。
肚腩：作为营养密度最大的部分，肚腩的不饱和脂肪酸含量是最高的。这种营养构成赋予了肚腩最柔软绵密的口感。最适合用原汁原味生食的方式保留这种健康成分。
三文鱼怎么吃才能明明白白get到它的营养价值呢？
腹部：相比肚腩，其不饱和脂肪酸含量次之。但这个部分的鱼肉也是用来做刺身的“常客”。由于较高的营养价值以及每条三文鱼肚腩较少，在两种刺身中，腹部刺身价格更加实惠。
背部：背部因为脂肪较少，肌肉紧实，更适合加热食用，常用的方法有腌渍或者煎。三文鱼全熟的做法虽然很方便，但是会因为脂肪和水分丢失而变得略显僵硬。
鱼鳍：大部分人因为不会处理，常直接扔掉，浪费了这一好材料。实际上，鱼鳍在口感上非常顺滑。制作方法也相当简单：直接放点儿生粉，放入油锅炸制即可。
鱼骨：鱼骨营养成分主要来自于其骨质结构。丰富钙质与胶质在适当的处理后，成为容易被人体吸收的化合形式，推荐煎制或入汤。
三文鱼怎么吃才能明明白白get到它的营养价值呢？
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以上介绍了三文鱼不同部位的营养构成和口感，具体怎么吃还是根据个人喜好来定，爱吃三文鱼的小伙伴你都了解了吗。
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