好巧 陆一也是个饭桶◆ ◆ ◆ ◆ ◆
过去的一年，说到厦门餐饮，总是绕不开川味火锅。而川味火锅，绕不开串串，绕不开小郡肝。据不完全统计，单单店名上有“小郡肝”仨字的，厦门市面上就有30几家，不懂是小郡肝征服了厦门人，还是顺应潮流，厦门人也蹭了一把小郡肝的热点！
第一次在厦门与钢管厂五区相逢是在火车站附近的官邸，那时店未正式营业，二楼的装潢还在紧锣密鼓的进行，而一层已客满盈门，甚至门口排起了候餐的队伍。恰巧边上也有家其他品牌的小郡肝，风格相差无几，所以钢管厂五区每次都要强调：Logo请认准炼钢工人头像，1987顾大姐首创。其实，其他势头凶猛的小郡肝似乎对此有些不屑，不知道不解释，追问时才澄清，他们确实不是钢管厂五区。
嘴上瞧不起，内心又想成为他——品牌好比人心，总是在初期的矛盾中忐忑，然后野蛮生长！
钢管厂五区小郡肝火锅串串香，据说是成都无缝钢管厂退休职工顾大姐1987年研发的味道，最早在成都著名的春熙路天桥下摆摊，因麻辣鲜香味道好，口口相传，一口代表老成都具有30年深厚底蕴的配方，摆上了如今的大街小巷，成了一家火爆了30年的网红店。大概是因为只此一家钢管厂五区真的满足不了厦门人民嗷嗷待哺的心，三个月不到，他们的第二家分店已落地，地点就在吕厝福隆国际中闽百货，地铁一号线吕厝站6号出口！
到达吕厝时，小雨淅沥，但钢管厂五区处在福隆国际临街的转角，两层，明亮而鲜明，张扬而醒目。远远的看见她，雨夜里一丝寒冷莫名的淡去，突然就有了一点点小兴奋，谁说低潮时就会一蹶不振，谁说永远叫不醒一个装睡的人……火锅，可以！
爱上火锅，是不用说理由的！
吕厝店的装潢依然延用钢管厂统一的格调，绿植满屋的隔断搭配红蓝橙黄色彩鲜明的80年代校园风，一下仿佛就回到了胸前飘着红领巾日子，些许怀旧的小情怀和翠绿花草装饰扑面而来的小清新，我喜欢！店里的长板凳，对于70、80一代，有种莫名的亲切；店内各种墙画上的语言，很适合90后、蛋蛋后拍照发朋友圈！
喜欢钢管厂五区小郡肝，有几个理由：
◆ 比如上面说的小情怀与小清新的环境！
◆ 比如底料配方30年不变，严守“3斤牛油黑砂锅锅底”的一次用油！锅底看着颜色深红，但其实辣而不燥，吃完不会感到口干舌燥。钢管厂的味道能让人迷恋30年，我想这锅独具灵魂的锅底功劳不小！
◆ 比如让人贪念无法自拔脆爽细嫩的小郡肝！我们八人，点了鸳鸯。这次，看红油翻滚，被撩的诱惑与对辣的忐忑并没有明显的排斥，反而携手直奔主题，一把小郡肝下锅，片刻后，手法娴熟的抓起，横向送到嘴边，左手抓定，牙齿咬紧，向右用力；右手抓定，牙齿咬紧，向左用力；两块小郡肝入口，口感还是那么脆、那么嫩，那么的让人欲罢不能！突然就跟着店里四川阿姨的腔调说起了这句大快朵颐的饭后感言“从来不日白，烫了才晓得”（川话，大约就是不说假话，试了就知道的意思）。
这里再次普及下“小郡肝”知识点：小郡肝其实并非一个串串香的品牌。郡肝是鸡胗的四川发音，钢管厂五区把鸡胗的外沿全部切除，可以说只保留了中间最精华最美味的部位了！
◆ 比如开放式喷雾串签架，看着特别干净又方便顾客！其实，除了招牌小郡肝，钢管厂五区还有很多不同口味的串串，比如经典香菜牛肉、折耳根牛肉，麻辣牛肉、泡椒牛肉，仔姜牛肉，比如结肠、海带、牛肚、腰子等；火锅料也很贴心，品类也是琳琅满目，猪脑、鲜虾、鸭血、竹笋、海带、鹌鹑蛋、黄喉、福袋、丸子、鱼皮……等等等，而且用颜色盘简便区分价格，白色22元，红色20元，橙色18元，绿色16元；成都火锅招牌的红糖糍粑、玫瑰冰粉这里也都统统供应，嘴未动，卷起袖子死命造的号角已吹响！简直一口，就能将成都吃进嘴里！
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虽说，这几年自个口味越来越包容，但老实说，作为一个南方人，前一二十年，跟串串火锅是没啥缘分的。可自从邂逅了顾大姐的钢管厂五区，我们的缘分就全靠这锅小郡肝撑起了，从此便时不时的燃起这份口腹之欲。串串香火锅就餐方式很灵活，除了氛围极好的团体“饭醉”，两人、一人都是不错的选择！钢管厂五区食材保障，汤底醇正，环境不错，是个不错的选择。不过可能由于刚开业不久，到吕厝店当天感觉抽风机未开，味有点凶，望能改进！
