在农村，只要下雨过后，村里人就会叫上小伙伴招呼大家一起去山上或者草地捡“雷公屎”，
第一次听说“雷公屎”，觉得这是雷公拉的的屎吗？见了之后才知道，雷公屎就是地木耳，跟木耳很像。
为什么农村老人会叫“雷公屎”呢，主要原因是打雷之后，这个地木耳长的非常快，很多人一不小心就会踩掉，出了太阳就会融化，非常容易沾土，一般会跟草参在一起，所以看起来会比较脏，这才有了“雷公屎”这个名字
虽然“雷公屎”长的不好看，但是很多城里人给它当宝贝一样买着吃，因为它的蛋白质含量比鸡蛋还高，市场上卖到上百元一斤，就是因为他的营养价值非常高，很多人专门种植地木耳赚钱，地木耳可以说是一个农村创业好项目了。
地皮菜不仅好吃，而且营养丰富，是一种非常好的低脂肪营养保健菜，能增强人的体魄，提高身体的免疫力。
不过地皮菜虽然好吃，且营养极高，但是却一些食用禁忌。地皮菜性凉，所以脾胃虚寒，腹泻者不可食用；妇女产后、经期也不宜食用。这一点需要大家注意。
,
