每次外食吃完烤鸭，余下的鸭架可以用来熬汤。鸭架配上冬瓜，鲜香可口，咕咚咕咚我可以喝一大碗。
By 8飞鱼
用料
- 烤鸭架 整只
- 冬瓜 一块
- 姜 1段
- 香菜 2根
- 海米 2勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
做法步骤
1、准备食材。鸭架拿回来忘拍照就给熬了。熬汤更简单，鸭架用开水烫一下，放入砂锅，加姜片、足量清水，烧开后加1勺料酒，盖盖小火熬1小时。
2、海米在清水里泡一会，去除杂质。
3、冬瓜去皮、瓤，切成小块，香菜切碎，姜切片。
4、起锅放少许油，放入冬瓜、海米(泡好、洗净、捞出、控水)炒一会，换到汤锅里。
5、鸭架汤很浓，盛出一部分汤倒入汤锅里。
6、放入料酒、姜片，盖盖煮个一刻钟。冬瓜变软即可。出锅前尝尝汤的咸度，因为海米有咸味的。
7、盛出汤，撒上香菜碎。
8、喝汤喽！
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