食材：小鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐，今天小编就来说说关于香菇炖小鸡如何做?下面更多详细答案一起来看看吧!
香菇炖小鸡如何做
食材：小鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。
香菇提前泡开，剁好鸡肉。
鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。
锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。
倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。
煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。
放少许白糖，一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜。
放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。
继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
