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楚留香这个人物是很多观众都熟悉的一个经典武侠形象，饰演过楚留香的演员有狄龙、潘志文、苗侨伟、郭富城、任贤齐等，而最为经典的当属郑少秋饰演的楚留香，这个角色也使郑少秋在两岸三地走红，他诠释的盗侠楚留香，风度翩翩、文武全才，深获人心。
郑少秋，香港TVB知名男演员，歌手。他是香港电视界不可逾越的一座高山，他塑造的陈家洛、乾隆、楚留香、丁蟹等经典影视形象至今仍是经典，他的代表作品有《书剑恩仇录》、《楚留香》、《戏说乾隆》、《大时代》。
40年的电视人生，郑少秋已经成了香港电视的一个符号，成为各地观众回忆香港连续剧的一幅面孔。生活中的他过着闲云野鹤的生活，唯独在周星驰2016年导演的一部电影《美人鱼》中，69岁的郑少秋却再度出山，演唱《美人鱼》主题曲“世间始终你好”。
郑少秋与周星驰曾在《大都会》饰演父子，交情自然很深厚，但这并不是郑少秋能出山的理由，据郑少秋自己述说，当年他和周星驰拍摄《大都会》时，轮到在机场拍摄的最后一台戏，机场都已经快到赶人了，但周星驰依然坚持在电梯口，研究自己如何死的戏，就是这个细节让他至今难忘。所以周星驰邀请他演唱“美人鱼”主题曲时，他很爽快的就打赢了。
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