老家是在农村,现在每年回去的时间都很少。平时的这个季节,老爸闲着的时候都会出去钓鱼,然后亲自操刀给我们做鱼吃。老爸平时很少到厨房去,但是一到厨房,那做菜的架势就出来了,当然做的也是很好吃的。还记得小时候老爸给我讲,他有段时间是出去给我们那边喜宴做菜的厨师。就算年级大了,手艺还是没丢的。老爸做的家常草鱼,味道棒极了,快来一起学学吧!
1.将草鱼收拾干净,拿刀在鱼的背部切几刀,记住不要切断哦。
2.起锅,烧油,放入小片状的猪肉,猪肉要肥的多些。将猪肉抄干点后,加入葱姜蒜,干辣椒,八角,生抽,料酒,加清水。
3.鱼下锅,放适量盐、鸡精、十三香调味,在放进陈醋,盖上盖子,文火炖半个小时。
4.之后大火收汁,撒上香菜,出锅。
好了,色香味俱全的家常炖鱼。怎么样,做法简单,味道独特,有打动到你吗?
,