湘潭日报社全媒体记者张振宇石灰泥鳅，自古就是农家一道独特的美味，后来随着化肥农药的推广普及，人们不再往田地里撒石灰，这道美味也就几乎绝了踪迹，今天小编就来说说关于冯术其和他的石灰泥鳅?下面更多详细答案一起来看看吧!
冯术其和他的石灰泥鳅
湘潭日报社全媒体记者张振宇
石灰泥鳅，自古就是农家一道独特的美味，后来随着化肥农药的推广普及，人们不再往田地里撒石灰，这道美味也就几乎绝了踪迹。
近两年，这道美味又开始出现在人们的餐桌上，使这一美味重现江湖的便是湘潭县锦石乡大荷塘村的冯术其。
冯术其说，由于家就住在涓水河畔，家里祖祖辈辈以种地捕鱼为生，所以从小起，家里几乎顿顿有鱼虾，但最让他难忘的还是石灰泥鳅。
念过高中的冯术其不愿像祖辈一样守着几亩田地过日子，从小就跟父亲在河里捕鱼捞虾的他，对这一“雕虫小技”自然没有多少兴趣，因为他赶上了改革开放的好时代，尽管没能考上大学吃上公家饭，但他相信自己能够闯出一番天地。
没有本钱，冯术其就从收购中药材开始，先后当过药贩、卖过中药材苗木、开过中药厂，种过湘莲、做过槟榔。用他自己的话来说，那就是什么名堂都搞尽，在生意上几起几落，到头来手上也没有留下几块钱。
与冯术其的“不安分”不同，冯术其的兄弟姐妹则比他“安分”得多，他们除了种地为生外，将祖传的水产捕捞技术传承了下来，同时以捕捞为主以养殖为辅，并于20世纪90年代起将养殖重点放在了泥鳅养殖上，成了国内第一批养鳅人。
经过多年的发展与摸索，冯术其兄弟姐妹不仅攻克了泥鳅人工繁殖技术，还将养殖基地办到了广东惠州等地，年销售量达1200万元以上。
看着兄弟姐妹靠发展泥鳅养殖挣了钱，冯术其动起了回家与家人一起老老实实养泥鳅的念头。
但很快冯术其的“不安分”很快就显现出来，而这一次的“不安分”则是听人说起毛主席1966年第二次回韶山时让工作人员去找石灰泥鳅的传说。
当时冯术其心里想：连毛主席都对石灰泥鳅念念不忘，要是能够利用自家养殖泥鳅的优势实现石灰泥鳅的量产，市场前景肯定不错。
想到了就去做，办事雷厉风行的冯术其，于2016年注册成立了湘潭爱莲农特农业科技有限公司，并开始了石灰泥鳅的试制。
小批量制作石灰泥鳅很简单，但要实现工厂化批量生产那就不一样了。冯术其说：“为了找到石灰泥鳅再加工厂生产工艺，光试制就用去了10多吨的泥鳅，好在功夫不负有心人，在多次失败后终于找到了最佳工艺和流程，并于2019年成功申报为市级非物质文化遗产。”
经过几年的发展和市场培育，2020年冯术其共生产了近15吨石灰泥鳅，市场还在不断扩大。如今冯术其的泥鳅养殖场和石灰泥鳅加工车间长期聘用30名当地村民务工，人均增收1万元以上（季节性用工）。
谈到下一步打算，冯术其准备在市场开拓和系列产品开发两个方面入手，进一步做大做强石灰泥鳅产业，让石灰泥鳅这一传统美味走上更多寻常百姓餐桌的同时，带动更多的乡亲增收致富。
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