香肠作为速食品深受大家的喜爱，外面卖的香肠从做工到口味各不相同，要说有相同的地方就是味道都很香，吃起来确实很符合胃口。但咱们也知道这东西多数都会有添加剂的，否则一个食品类怎么可能保质期达到半年之久？当然具体里面加的是什么我们不清楚，所以就更不敢吃了。现在食品安全的问题越来越受到人们的重视，我觉得但凡能自己做的还是买来食材动手做吧！
其实香肠的做法并不难，就是有点麻烦，除了需要的肉类还得准备肠衣，然后经过灌制、煮熟，有的还需要进行风干，着实是个大工程。不过现在有专门制作香肠的模具了，直接将调好的肉泥挤到模具中上锅蒸熟即可，简单好操作。那今天就来推荐一款用模具做的烤肠，比蒸的味道还好，主料为猪肉和胡萝卜，其中不含任何添加剂，健康营养又美味，孩子一口气吃了好几根，直夸妈妈手艺好！
所需食材：猪肉300克 胡萝卜50克 香葱30克 生姜15克 沸水适量 生抽1汤匙 现磨黑胡椒碎0.5-1克 玉米淀粉20克 鸡蛋1个 盐3克 红曲粉1克 糖2克 食用油适量
制作步骤：
1.香葱洗净切小段、姜切片，把葱段和姜片放到碗中，加入烧开的沸水静置晾凉。
2.胡萝卜和猪肉分别切成小块，猪肉选择带点肥肉的，加入胡萝卜是为了提高营养，也可以替换成等量猪肉。
3.将猪肉和胡萝卜放进绞肉机中，调入生抽、糖、盐、现磨黑胡椒碎、红曲粉和玉米淀粉，打一个鸡蛋进去，再舀入3大匙泡好的葱姜水。
4.启动绞肉机将所有食材混合打成黏稠上劲儿的肉泥状态。
5.在香肠模具中刷一层薄薄的食用油，将肉泥装进裱花袋，前端剪个小口。
6.然后把肉泥均匀地挤到香肠模具中，用勺子将表面抹平盖上盖子。
7.烤箱上下火200度预热，将模具排放烤盘内，放进烤箱下层烤30分钟。
8.还剩五分钟的时候取出，将香肠倒进烤盘中，表面刷一层食用油，再继续烤到时间即可。
9.将烤好的香肠取出，移至烤网晾至不烫手后就可以食用了。
10.健康又美味的黑胡椒猪肉胡萝卜烤肠就做好了，不含添加剂吃着放心哟！
小贴士：
食材一定要用机器打成上劲儿的肉泥状，这样烤好的香肠口感才会紧实Q弹。请根据自家的烤箱脾气来调整温度和时间。
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