一年一度的中秋节即将临近，又到了全家团聚，一起赏月吃月饼的好日子。那么月饼怎么吃才健康，一些特殊的患者能不能吃呢？我们请南京市第二医院营养医师肖瑶为大家解读。
月饼主要原料为面粉、食用油、糖、鸡蛋及各种馅料。从营养成分来看，一块100克的月饼，含有脂肪20克左右，碳水化合物50克左右，蛋白质10克左右。当然，月饼的营养成分会随着月饼原料的不同而有差异。总体来说，月饼的营养特点是高热量、高糖、高脂，吃多了只会加重代谢负担。
1个月饼的热量，往往比一碗米饭的热量高出许多！月饼是一种“三高”食物，对我们消化系统的负担较大，肖医师建议尽量选择小包装的，或者将一个月饼切为几小块。当然，为了给月饼留下更多的空间，建议吃月饼的时候可以适当减少三餐中的主食，使得总的碳水化合物摄入量不变。同样，马铃薯、红薯、山药等淀粉类食物也要注意控制摄入量。或者，加大运动量哦。
肝病患者可能有些担心，现在的身体状况到底能不能吃月饼呢？
肝病患者体力活动较少，高热量、高糖的饮食会造成营养过剩，使体内脂类物质增多而易发生高血脂与脂肪肝等疾病。月饼中钠盐含量也较高，不利于肝病伴腹水患者的腹水减退。
肖瑶医师指出，肝病患者在饮食上应注意禁生、冷、硬的食物，尤其是肝硬化患者。月饼干硬、粗糙、油腻，不利于肝病的保健和恢复。例如常见的五仁月饼里含有花生仁、核桃仁这些硬质食物，肝硬化患者本身容易患有胃底静脉曲张，胃粘膜也比较薄，食用这些比较坚硬的食物容易引起出血，严重的还会危及生命安全。所以，有以上症状的肝病患者千万别吃！
特别提醒
糖尿病患者如何选择月饼？
月饼里面含糖量很高，“糖”其实是碳水化合物的俗称，月饼原料中除了蔗糖、还有面粉、馅中的果仁、莲蓉等等都可以转化为葡萄糖，食用后使血糖升高。所以，糖尿病患者千万要注意，不能随意吃月饼，在血糖控制得比较稳定的前提下，可以少量食用，如果平时血糖就控制不理想的患者，建议不吃。
糖尿病患者选择月饼时，应该避开高糖、高脂肪、高热卡的月饼。比较适合糖尿病患者的无糖月饼，是一种含有木糖醇代替白砂糖的低糖月饼，因此，相对于传统月饼来说，此种月饼对血糖影响相对较小，但是月饼皮所含有的淀粉类物质及表面的油脂，对于胰岛功能较差的患者来说，依然可能带来血糖的剧烈波动，因此，“无糖”月饼也不可能任性的吃。
中秋佳节，再次提醒大家：月饼虽然美味，千万不要贪多。
通讯员 魏林玲
扬子晚报/紫牛新闻记者 蔡蕴琦
校对 丁皓宇
,
